PRODUCCIÓN DE LECHE EN CABRAS CRIOLLAS CON Y SIN SUPLEMENTACIÓN FORRAJERA EN CHUQUISACA, BOLIVIA

anglais. A study was carried out on milk production of Criollo goats in a semi arid environment of the department of Chuquisaca, Bolivia. The objective was to evaluate the effect of supplemental feeding of native forage in relation to free range grazing on milk production, weight gain of goats and kids. Twenty-five goats were evaluated, all in their second lactation and with life kids, in four small holder flocks. Traits evaluated were: quantity of milk produced per week and month, body weight of goats at onset and end of trial, weekly weight of kids, during four months in the dry season. Three rations were evaluated with different proportions of churqui pods (Prosopis ferox) (between 250 and 400 g), plus 200 g of cladode from tuna (Opuntia sp.), 100 g of lucerne meal and 5 g of mineral salt. Data were analyzed with the SAS statistical program. Goats kept only on free range grazing (control group) produced significantly less milk from the third week of trial onwards (0,685±0,07 kg per week) compared to treatments 2, 3 and 4 with a mean of 1,20±0,07 kg/week, without significant differences between them. During the 4 months of trial, milk production was 352,4 kg; 30,4 kg more than the control. Milk production was significantly different, too, between flocks. Goats of the control group lost 6 kg of body weight compared to 3 kg in goats receiving supplements. Body weight of kids did not differ significantly. Cost benefit ratio of the native forage supplements was 2,49. It is concluded that the Criollo goat responds with higher milk production in a cost efficient way when free range grazing is supplemented with native forage.

espagnol; castillan. Se estudió la producción de leche de cabras criollas en una zona semiárida del departamento de Chuquisaca, Bolivia. El objetivo fue evaluar el efecto de la complementación alimentaria con forrajes nativos en relación al libre pastoreo sobre la producción lechera, la ganancia de peso de las cabras y de los cabritos. Se evaluaron 25 cabras, todas de segunda lactancia y con crías vivas, en cuatro rebaños de pequeños productores. Las variables de respuesta fueron: cantidad de leche producida por semana y por mes, peso corporal de las cabras al inicio y al final del ensayo, peso semanal de los cabritos. El ensayo se llevó a cabo durante cuatro meses en época de estiaje. Se evaluaron tres raciones preparadas con diferentes proporciones de vainas de churqui (Prosopis ferox) (entre 250 y 400 g) además de 200 g de cladodios de tuna (Opuntia sp.), 100 g de harina de alfalfa y 5 g de sal mineral. Los datos se evaluaron con el paquete estadístico SAS. Las cabras del testigo (libre pastoreo) a partir de la tercera semana del ensayo produjeron significativamente menos leche (0,685±0,07 kg de leche por semana) que los tratamientos 2, 3 y 4 con un promedio de 1,20±0,07 kg/semana, sin diferencia significativa entre ellos. Durante los cuatro meses la producción de leche fue 352,4 kg; 30,4 kg más que en las cabras del testigo. La producción lechera también fue significativamente diferente entre rebaños. Las cabras del testigo perdieron 6 kg de peso corporal frente a 3 kg de las cabras con suplementación. El peso de los cabritos no tuvo diferencia significativa. La relación beneficio costo de la suplementación con forrajes nativas fue 2,49. Se concluye que la cabra criolla responde con mayor producción de leche de manera económica, cuando el pastoreo tradicional se complementa con forrajes locales.