Current state of starch market | Современное состояние рынка крахмалопродуктов

anglais. The aim of the work is to explore the dynamics of production, state and structure of a starch product market in the Russian Federation. The dynamics of basic kinds of starch and molasses production in the RF was investigated during 2000 – 2010. The analysis of the starch product market in the RF was carried out during 2005 – 2010. The study of the market structure was conducted in 2010. A dynamic growth of production of main types of products, due to their demand, the improvement of quality, as well as modernization of the production and launch into operation of new enterprises were revealed. A volume of the input of sugary foods, potato starch and modified starches have increased for this period in 3.2 2.3 and 10.8 times respectively. In 2010 a volume of resources of the starch product market represented 0.81 million tonnes and the structure of the market included 63.6% of sugary foods, 24.5% of native starches and 11.9% modified starches. In the domestic market of the RF imported modified starches and native potato starch are dominated. The domestic enterprises supply the need for sugar products to 95%, and the need of the Russian market for potato and modified starchs is covered mostly by the expense of import. The LLC Cargil occupies a leading position in the production of starch and sugary foods in the RF. The main consumers of starch and molasses production in the RF are confectionary, brewery and pulp-and-paper industries. The proposals are given on creation of the raw material zones for growing high starch and high-yield of potatoes, complex processing of the starch and starch products, introduction of innovated technologies for expansion of assortment and increase of volumes of modified starche production. Starch and molass industry of the RF has the need to revive the production of potato starch to ensure the internal market of the domestic products and to increase volumes of production of modified starches, including simple and complex ethers of starch.

russe. Цель работы – исследовать динамику производства, состояние и структуру рынка крахмалопродуктов в РФ. Динамику выпуска основных видов крахмалопаточной продукции в РФ исследовали за период 2000-2010 гг. Анализ состояния рынка крахмалопродуктов в РФ проводили за период 2005-2010 гг. Исследования структуры рынка крахмалопродуктов проводили за 2010 год. Выявлен динамичный рост производства основных видов продукции, обусловленный высоким спросом, улучшением качества, а также модернизацией производства и запуском в эксплуатацию новых предприятий. Объем выпуска сахаристых продуктов увеличился за этот период в 3,2 раза, картофельного крахмала - в 2,3 раза, модифицированных крахмалов – в 10,8 раза. Объем ресурсов рынка крахмалопродуктов в РФ в 2010 г. составил 0,81 млн т, а структура рынка включала 63,6% сахаристых продуктов, 24,5% нативных крахмалов и 11,9% модифицированных крахмалов. На внутреннем рынке РФ преобладают импортные модифицированные крахмалы и нативный картофельный крахмал. Отечественные предприятия обеспечивают потребность рынка РФ в сахаристых продуктах до 95%, а потребность в картофельном и модифицированных крахмалах покрывается в большей части за счет импорта. Ведущее положение по производству крахмала и сахаристых продуктов в РФ занимает ООО «Каргилл». Главными потребителями крахмалопаточной продукции в РФ являются кондитерская, пивоваренная и целлюлозно-бумажная промышленности. Предложения по повышению эффективности производства крахмалопаточной продукции включают создание сырьевых зон по выращиванию высококрахмалистого и высокоурожайного картофеля, комплексную переработку его на крахмал и крахмалопродукты, внедрение прогрессивных технологий по расширению ассортимента и увеличению объемов производства модифицированных крахмалов. Для полного обеспечения внутреннего рынка отечественной продукцией необходимо возродить производство картофельного крахмала и увеличить объемы выпуска модифицированных крахмалов, включая простые и сложные эфиры крахмала.