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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Development of coating using partially hydrolized collagen, mannitol and antimicrobial applied on strawberrie | Desenvolvimento de cobertura à base de colágeno parcialmente hidrolisado, manitol e antimicrobianos aplicada em morangos

2012

Kempka, A.P. | Santin, L. | Betiolo, C. | Prestes, R.C.

Mots clés AGROVOC
alimentos analyse microbiologique biofilme colageno collagen edible films film comestible foods fraise fresa fruit pulps keeping quality microbiological analysis morango preservation produit alimentaire pulpa de frutas pulpe de fruits strawberries
Informations bibliographiques
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Volume 30 Numéro 1 ISSN 0102-0323
Pagination
pp. 53-64
D'autres materias
Anailisis microbiola³gico; Vida de prateleira; Colágeno; Aptitud para la conservacia³n; Preservacia³n; Aptitude aa la conservation; Polpa; Microbiologia de alimento; Preservação de alimento; Collaga¨ne; Pra©servation
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
6 illus.
5 tables
24 ref.
Type
Summary
2014-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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