Modern aspects of food security | Современные аспекты обеспечения продовольственной безопасности

russe. Термин "продовольственная безопасность" (ПБ) характеризует состояние мирового продовольственного рынка по обеспечению необходимым и достаточным продовольствием каждого жителя планеты. Указ Президента РФ от 30 января 2010 г. № 120 утвердил Доктрину ПБ РФ, которая принята в целях обеспечения населения страны продуктами питания, развития отечественного агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов, оперативного реагирования на внутренние и внешние угрозы стабильности продовольственного рынка. Некоторые законодательные органы государственной власти субъектов РФ приняли свои законы о ПБ в целях более эффективного и устойчивого развития экономики регионов. В Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков с.-х. продукции, сырья и продовольствия на 2013 – 2020 годы закреплен ряд мероприятий, которые непосредственно содействуют обеспечению ПБ. Состояние ПБ населения характеризуют такие показатели, как доля расходов на продовольствие в общих расходах отдельных групп населения, территориальная доступность продуктов, измеряемая путем сравнения уровня розничных цен на одинаковые товары в разных регионах страны, уровень "удобства" продовольствия, то есть доля в потреблении современных продуктов, которые снижают потери и экономят время работы в домашнем хозяйстве, степень "натуральности" и доброкачественности продуктов, влияние качества продуктов на состояние здоровья и продолжительность жизни, в том числе продуктов, полученных с помощью методов генной инженерии и биотехнологии. Обеспечение ПБ становится компонентом национальной безопасности, условием сохранения страной суверенитета и стабильной экономики. Независимо от конъюнктуры мировых рынков населению должно быть гарантировано потребление продуктов питания на уровне медицинских, экономических и правовых норм.

anglais. The term "food security" (FS) characterizes the state of the world food market to ensure a necessary and sufficient food for every person on the planet. The RF decree of January 30, 2010 № 120 approved the Doctrine of FS of the Russian Federation adopted in order to provide the population with foodstuffs, development of domestic agricultural and fishery complexes, rapid response to internal and external threats to the stability of the food market. Some legislative authorities of subjects of the RF have adopted their own laws on FS, because for the purpose of more effective and sustainable development of the economy of the regions. The State agriculture development program and regulation of markets of agricultural products, raw materials and food in 2013 – 2020 sets out a number of activities that directly contribute to ensuring FS. The state of FS of the population are characterized by such indicators as the share of food expenditures in the total expenditures of individual groups, territorial accessibility of products as measured by comparing the level of retail prices for the same products in different regions of the country, the level of "comfort" food, i.e. the share of consumption in modern products that reduce losses and save working time in the household, the degree of "naturalness" and purity of products, the impact of the quality of products on the health status and life expectancy, including products derived by the methods of gene engineering and biotechnology. Ensuring FS becomes a component of the national security, the condition of preserving the state sovereignty and economic stability. Irrespective of the world market environment the population should be provided by the consumption at the level of medical, economical and legal standards.