À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Meat science - 3. ed.

1979

Lawrie, R.A.

Mots clés AGROVOC
alimentos almacenamiento calidad carne deterioration deterioro drying foods freezing irradiation meat microorganisme microorganismos microorganisms muscle muscles nutritive value preservation produit alimentaire quality refrigeration secado stockage storage valeur nutritive valor nutritivo viande
Informations bibliographiques
Editeur
Oxford (UK) Pergamon Press
D'autres materias
Irradiacion; Congelation; Refrigeracion; Qualite; Sechage; Musculos; Congelacion; Preservacion
Type
Text
2015-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]