FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

The effect of cocoa beans heavy and trace elements on safety and stability of confectionery products

Vitola, V., Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia) | Ciprovica, I., Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia)


Informations bibliographiques
Scientific journal of Latvia University of Agriculture
Volume 35 Numéro 330 ISSN 2256-0939
Pagination
pp. 19-23
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Innocuite des produits alimentaires; Oligo-element; Stabilite oxydative; Methode statistique; Pasteleria-confiteria; Composicion quimica; Qualite des aliments; Metodos estadisticos; Patisserie confiserie; Metal lourd; Peroxyde; Feve de cacao; Peroxidos
Langue
anglais
Type
Web Site; As

2016-12-15
AGRIS AP
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