Application of microbial preparations in potato storage technologies | Применение микробных препаратов в технологиях хранения картофеля

anglais. The industrial strain of Bacillus subtilis Ch-13, which is used in the composition of microbial preparations and fertilizers and has high antifungal activity against a broad spectrum of phytopathogenic fungi and bacteria, has been studied. The widespread potato variety Nevsky grown by the conventional technology in Leningrad region was used as a test object. Experimental batches of potato tubers were sprayed ultradispersely over the whole surface by bacterial suspension of Bacillus subtilis Ch-13 (dose of 100-120 ml/10 kg) in three replicates, the control was without the treatment. Experimental and control batches of potato were put up for storage at two temperature regimes: 18±1 deg C (recommended for recovery treatment period) and 3±1 deg C (standard temperature for storage of food potato). The experiment lasted for 14 days at 18±1 deg C and for 21 days at 3±1 deg C. The use of microbial preparation based on the strain B. subtilis Ch-13 in-creased the activity of peroxidase in potato tubers by 1.6-2.4 times, the formation of phytoalexin – by 3.1 times, the content of ascorbic acid – by 1.3 times in comparison with the control. Treating tubers with the studied biological product really induces reactions of wound curing that allows to reduce losses at storage at least by 30%.

russe. Изучали промышленный штамм Bacillus subtilis Ч-13, который входит в состав микробных препаратов и удобрений и обладает высокой антифунгальной активностью против широкого спектра фитопатогенных грибов и бактерий. Тест-объектом служил картофель широко распространенного сорта Невский, выращенный по общепринятой технологии в Ленинградской области. Опытные партии картофеля в 3 повторностях обрабатывали путем ультрадисперсного опрыскивания клубней по всей поверхности бактериальной суспензией Bacillus subtilis Ч-13 (доза 100-120 мл/10 кг), контроль оставляли без обработки. Опытные и контрольные партии клубней закладывали на хранение при двух температурных режимах: 18±1 град. C (рекомендуемая для проведения лечебного периода) и 3±1 град. C (стандартная температура хранения продовольственного картофеля). При 18±1 град. С продолжительность опыта составляла 14 сут., 3±1 град. С - 21 сут. Использование микробного препарата на основе штамма B. subtilis Ч-13 увеличивало активность пероксидазы в клубнях картофеля, по сравнению с контролем, в 1,6-2,4 раза, образование фитоалексина - в 3,1 раза, содержание аскорбиновой кислоты - в 1,3 раза. Обработка клубней изучаемым биопрепаратом действительно индуцирует реакции раневого залечивания, что позволяет снизить потери при хранении как минимум на 30%.