Возможности выращивания пивоваренных сортов ячменя в Тюменской области | Possibilities of growing brewer's barley varieties in Tyumen region

anglais. Results of experiments conducted according to the 2-factorial trial plan in 2005-2006 to study the effect of 4 backgrounds of mineral fertilizers on yields and quality of 8 brewer's barley varieties in the Northern Trans-Urals are given. The soil of the experimental site was dark grey forest one, the content of humus was 3.68%, of total nitrogen – 0.14, of total phosphorus – 0.12, and of total potassium – 0.35%. The most high-producing varieties were revealed to be Acha and Danuta with 39.1 to 48.7 centner per ha. The average yield for the period of study made up 43.3 centner per ha against the background of N60P60K60, 42.0 with N60P60, 41.9 with N60, and 41.5 centner per ha with N60K60. The maximum values of such quality indicator as thousand-kernel weight were shown by Sonet and Danuta varieties (47.8-53.8 g). It was found that chaff in all the studied varieties made up from 7.37 to 9.2% with the State's Standard value being not more than 9%, and grain-unit from 625 to 685 g/l with the State's Standard value from 610 g/l. The best plump condition of kernel was in Sonet and Danuta varieties (88.3-91.2%) that corresponded to the class I. The highest protein content was in Annabel (9.57-10.54%) and Acha (9.67-11.49%) varieties. The maximum extract content was in Sonet, Annabel, and Danuta (79.3-81.6%). As for productivity and grain quality - Acha, Danuta, Annabel, and Sonet varieties distinguished. The grain of these varieties corresponds to the requirements of State's Standard, and can be proposed as raw material for brewing.

russe. Представлены результаты изучения влияния 4 фонов минеральных удобрений на урожайность и качество 8 пивоваренных сортов ячменя в зоне Северного Зауралья. Исследования проводили в 2005-2006 гг. по схеме 2-факторного опыта. Почва опытного участка – темно-серая лесная, содержание гумуса 3,68%, общего азота – 0,14, общего фосфора – 0,12, общего калия 0,35%. Выявлено, что самыми урожайными были сорта Ача и Данута (39,1-48,7 ц/га). Средняя урожайность за изучаемый период на фоне N60Р60К60 составила 43,3 ц/га, N60 Р60 - 42,0, N60 и N60К60 - 41,9 и 41,5 ц/га. Максимальные значения качества по массе 1000 зерен были у сортов Сонет и Данута (47,8-53,8,0 г). Установлено, что пленчатость всех изучаемых сортов составила от 7,37 до 9,2% при ГОСТ не более 9%, натура зерна - от 625 до 685 г/л при ГОСТе от 610 г/л, наибольшая выполненность зерна - у сортов Сонет и Данута (88,3-91,2%), что соответствует I классу. По содержанию белка лучший показатель у сортов Аннабель (9,57-10,54%) и Ача (9,67-11,49%). Максимальная экстрактивность была у сортов Сонет, Аннабель, Данута (79,3-81,6%). По продуктивности и качеству зерна выделились сорта Ача, Данута, Аннабель, Сонет. Зерно данных сортов соответствует требованиям ГОСТ и может быть предложено в качестве сырья для производства пива.