СВЯЗЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ КОНТАМИНАЦИИ ЗЕРНА С ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ | RELATIONSHIP OF GRAIN MICROBIOLOGICAL CONTAMINATION AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES
2015
Медведев П.В. | Федотов В.А. | Бочкарева И.А.
russe. В статье приводятся результаты сравнительной оценки широко используемых методов определениямикробиологической контаминации зерна возбудителями «картофельной» болезни хлеба - Bacillus mesentericus иBacillus subtilis, предложены пути улучшения качества пищевой продукции за счет уточнения целевого назначениизернового сырья
Afficher plus [+] Moins [-]anglais. In this article presents the results of a comparative evaluation of commonly used methods for the determination grainmicrobiological contamination with pathogens "potato" bread disease - Bacillus mesentericus and Bacillus subtilis, suggestedways to improve the quality of food products by specifying the target destination.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Marina Sokolova Publishings
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS