Yeasts as the basis of biological active feed additives of pro- and prebiotic action

russe. Обобщены данные литературы, касающиеся биологически активных добавок, содержащих живые культуры дрожжей или жизнеспособные высушенные дрожжевые клетки, их свойств и перспектив использования. Анализ научно-технической и патентной литературы свидетельствует о возрастающей роли пробиотиков как лечебно-профилактических средств борьбы с кишечными расстройствами у сельскохозяйственных животных и птицы. Тенденцией в кормлении становится применение кормовых добавок пребиотического действия (олиго- и полисахаридов), которые угнетают рост патогенных и условно патогенных микроорганизмов, пролиферируют развитие бифидо- и лактофлоры кишечника, стимулируют его перистальтику, способствуют усвоению кальция и магния, активируют специфические и неспецифические системы защиты организма животных. В последние годы в рационы птицы и животных, особенно жвачных, включаются пока немногочисленные биологически активные добавки на основе живых культур дрожжей или их комбинаций с про- или пребиотиками. Функциональная нагрузка живых клеток дрожжей в составе препаратов исследуется, несмотря на сообщения о наличии у них антагонистистической и пробиотической активности.

anglais. Intensive development of animal husbandry in modern conditions supposes breeding of high-productive agricultural animals and requires strict adherence of the technology of housing and feeding. Along with this, high density of livestock in restricted space, unbalanced feeding and technological stresses leads to high level of animal morbidity. The most wide-spread diseases appear decline of animal resistance to injurious factors, weakening of immune system of youngsters and different metabolic disorders. Therefore, the most important challenge of feed industry appears development of easy-digestible feed additives regulating physiological functions and biochemical reactions and causing medical and preventive effect on animals’ organisms. The article analyzes the most popular types of probiotic and prebiotic feed additives, used in modern animal husbandry and evaluates the role of yeasts as a source for the producing of probiotic and prebiotic feed additives (producers of beta- galactosidase and other polysaccharides). New biologically active feed additive CryptoLife, developed in the conditions of the Institute of Microbiology of the National Academy of Sciences and in Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine is suggested. The most important advantages of its application are enumerated.