Aminoacid composition and biochemical parameters of potato tubers varieties in ecological method of cultivation on sod-podzolic soils

russe. В статье представлены результаты исследований экологизированной технологии выращивания картофеля (Solanum tuberosum) в сравнении с интенсивным, традиционным способом на дерново-подзолистой среднесуглинистой и дерново-подзолистой супесчаной почвах в условиях Минской области Республики Беларусь. Приведены данные за 2011–2014 гг. по биохимическим показателям и аминокислотному составу сортов картофеля при двух способах возделывания. Установлено, что использование экологизированной технологии ведет к накоплению в клубнях аминокислот, крахмала, сухого вещества, витамина С и снижению показателей по нитратам. Аминокислотный анализ клубней картофеля, выращенного по экологизированной технологии, показывает тенденцию увеличения содержания аминокислот в клубнях по сумме незаменимых аминокислот на 5,0–10,7%, сумме критических аминокислот (кроме сорта Рагнеда) – 6,7–12,1, сумме заменимых аминокислот – на 4,4–28,1 %. При выращивании по экологизированной технологии с использованием биопрепаратов на дерново-подзолистой супесчаной почве необходимо отметить увеличение содержания сухого вещества у сортов Лилея и Скарб, крахмала (сорт Скарб), витамина С для сортов Лилея и Рагнеда по сравнению с традиционной технологией с использованием в качестве средств защиты растений химпрепаратов.

anglais. The article presents the research results of ecological technology of potato (Solanum tuberosum) cultivation in comparison with intensive, traditional way on loamy sod-podzolic and sod-podzolic sandy loam soils in Minsk region of the Republic of Belarus. The data for 2011–2014 on biochemical parameters and amino acid composition of potato varieties under two cultivation methods are given. It is established the use of ecological technologies leads to accumulation in the tubers of amino acids, starch, dry matter, vitamin C and reducing nitrates. Amino acid analysis of potato grown by ecologically sound technology shows a tendency of increasing the amino acid content in the tubers by the amount of essential amino acids on 5,0-10,7%, the amount of irreplaceable amino acids (except the Ragneda variety) - 6,7-12,1, the amount of dispensable amino acids - on 4,4-28,1%. When grown by ecologically sound technology using biological preparations on sod-podzolic sandy loam soil it is necessary to note the increase in dry matter content of the varieties Lileya and Skarb, starch content (variety Skarb), vitamin C for varieties Lileya and Ragneda in comparison with the traditional technology of using the chemical means of plant protection.