Rational technological scheme of on-farm feed production for calves with plant matter addition | Рациональная технологическая схема внутрихозяйственного производства комбикормов для телят с включением растительной массы

anglais. The technological scheme of intrafarm feed production for calves containing a plant mass (PM) was substantiated. The study was assumed on the theory of a food manufacture process flow based on a systemic analysis and synthesis. Combined fodder having the following composition was prepared: wheat – 30%, barley – 22%, green alfalfa PM – 20%, wheat bran – 14%, sunflower protein meal – 10%, premix – 1%, mineral components – 2%. The developed scheme comprises operations of preparing and incorporating into feed PM in green or dried form. It has been found that rational is to extrude cereals with plant matter during the summer period. This process is characterized by by inconsiderable loss of protein and slightly (by 7-8%) reducing the carotene content. The rational weight fraction of green PM in the prepared combined fodder is 15-20%. For PM making for the purpose of using it in winter it is rational to apply a combined method comprising convective low-temperature drying followed by treating with high frequency radiation. This method compared to the conventional one provides high preservation of carotene in PM and high storability (the allowable storage life increases up to 8-9 months). The finished combined fodder contained 210-220 g/kg of crude protein, about 20 mg/kg of carotene, which greatly exceeds its content in the feed prepared without adding green PM. It is proposed in an interfarm enterprise to install an independent technological module for PM preparation. The use of affordable local raw materials reduces the feed production prime cost by 10-12% in summer and by 6-7% in winter period. The application of the proposed technological scheme will allow filling calves' needs for vegetable protein and carotene by incorporating green and dried PM into combined fodder composition.

russe. Проведено обоснование рациональной технологической схемы внутрихозяйственного производства комбикормов, содержащих растительную массу (РМ), для телят. Исследования проводились на базе теории технологического потока пищевых производств, основанной на положениях системного анализа и синтеза. Готовили комбикорм следующего состава: пшеница – 30%, ячмень – 22%, зеленая РМ люцерны – 20%, отруби пшеничные – 14%, шрот подсолнечный – 10%, премикс – 1%, минеральные компоненты – 2%. Разработанная схема предусматривает операции подготовки и включения в состав корма РМ в зеленом либо высушенном виде. Установлено, что рациональным способом ввода зеленой РМ в состав комбикорма в летний период является ее совместное экструдирование с зерновыми компонентами. Этот процесс характеризуется незначительными потерями протеина и небольшим (на 7-8%) снижением содержания каротина. Рациональная массовая доля зеленой РМ в приготовляемом комбикорме составляет 15-20%. Для заготовки РМ с целью ее использования в зимний период рационально использовать комбинированный способ, включающий в себя конвективную низкотемпературную сушку с последующей обработкой сверхвысокочастотным излучением. Этот способ по сравнению с традиционным обеспечивает высокую сохранность каротина в РМ и большую пригодность комбикорма к хранению (допустимый срок хранения увеличивается до 8-9 мес.). В готовом комбикорме содержание сырого протеина составило 210-220 г/кг сухого вещества, а содержание каротина - около 20 мг/кг, что значительно превышает его содержание в корме, приготовленном без добавления зеленой РМ. Предложено в составе внутрихозяйственного предприятия установить автономный технологический модуль подготовки РМ. Использование недорогого местного сырья снижает себестоимость производства комбикорма на 10-12% летом и на 6-7% зимой. Применение предложенной технологической схемы позволит восполнить потребность телят в растительном протеине и каротине путем ввода зеленой и высушенной РМ в состав комбикормов.