Indexes of biochemical studies and productivity of new potatoes hybrids | Показатели биохимических исследований и продуктивность новых гибридов картофеля

anglais. In 2013-2016 in mountains of North Ossetia-Alania (1400 m below sea level) there was evaluated the potato breeding material for industrial processability. Soils of the experimental plot are mountain meadow sod. Rainfall for the growing season is 460 mm, the amount of active temperatures is 1800-2600 deg. C. According to the research, in combination Roko x Romano on the basis of tubers morphobiological features there were identified hybrids 10.11/2006, 10.11/763, 10.11/399 and 10.11/689 that have surface eyes and stolon trace, white pulp; in combination of Bars x Andretta – hybrid 10.2/643. In hybrid progeny 87.759-3 x Rezerv the white color of peel and pulp dominated. The starch content in combination of Roko x Romano varied from 15.3 to 18.2%, dry matter – from 21.3 to 24.2%. High starch content was in hybrid progeny of the combination of 87.759-3 x Rezerv, Innovator x Premjer (from 16.8 to 18.3%) with maximum for hybrid 10.11/1985. The content of reducing sugars affecting the color and taste of fried potato products in different combinations varied from 0.19 to 0.34% with dominating hybrids 0.11/763, 10.11/399, 10.3/44, 11.26/594, 11.5/102. Hybrids 10.2/410, 10.3/81, 10.4/377, 11.26/548, 11.26/28, 11.30/26 showed high immunity of resistance to the pulp darkening in the raw and boiled state in different combinations. Hardly darkening pulp in the raw and boiled state was formed in 9 hybrids, in the boiled state – 8 hybrids. Hybrids 11.35/100, 11.30/26, 10.11/1985 had stable high yield – 41.6, 41.8 and 53.6 t/ha, respectively. Hence, in the process of hybridization 20 hybrids were created. The work on their productivity and environmental yieldability is still ongoing.

russe. В условиях горной зоны РСО – Алания (1400 м н.у.м.) с 2013 по 2016 гг. была проведена оценка селекционного материала картофеля на пригодность к промышленной переработке. Почвы опытного участка горно-луговые, дерновые. Количество осадков за вегетационный период составляет 460 мм, сумма активных температур – 1800-2600 градм С. Согласно проведенным исследованиям, в комбинации Roko x Romano по комплексу морфобиологических признаков клубней были выделены гибриды 10.11/2006, 10.11/763, 10.11/399 и 10.11/689, обладающие поверхностными глазками и столонным следом, белым цветом мякоти; в комбинации Барс x Adretta – гибрид 10.2/643. В гибридном потомстве 87.759-3 x Резерв преобладал белый цвет кожуры и мякоти. Содержание крахмала в комбинации Roko x Romano варьировало от 15,3 до 18,2%, сухого вещества – от 21,3 до 24,2%. Высокие показатели крахмалистости наблюдались в гибридном потомстве комбинаций 87.759-3 x Резерв, Инноватор x Premjer (от 16,8 до 18,3%) с максимумом по гибриду 10.11/1985. Содержание редуцирующих сахаров, влияющих на цвет и вкус обжаренных картофелепродуктов, в разных комбинациях гибридного потомства варьировало от 0,19 до 0,34% с превалированием по гибридам 10.11/763, 10.11/399, 10.3/44, 11.26/594, 11.35/102. Высокий иммунитет устойчивости к потемнению мякоти в сыром и вареном виде проявили в разных комбинациях гибриды 10.2/410, 10.3/81, 10.4/377, 11.26/548, 11.26/28, 11.30/26. Мякоть, почти не темнеющую в сыром виде, сформировали 9 гибридов, в вареном – 8. Стабильно высокую урожайность показали гибриды 11.35/100, 11.30/26, 10.11/1985 – 41,6, 41,8 и 53,6 т/га соответственно. Таким образом, в процессе гибридизации было создано 20 гибридов, с которыми продолжается работа по увеличению продуктивности и экологической пластичности.