Le développement d ’ une filière lait caprin en régions de montagne : un atout pour un développement régional durable en Algérie
2016
Sahraoui, H | Kermouche, T | Madani, F
L’élevage caprin en régions de montagnes semi arides algériennes est conduit en système pastoral et exploite le matériel animal local. Le caprin valorise plus et mieux que les autres ruminants les ressources naturelles locales grâce à ses aptitudes particulières. L’objectif de notre étude est de cerner les possibilités de développement d’une filière lait caprin afin de répondre à une demande croissante sur le lait et les produits laitiers caprins en milieux urbains. La valorisation du lait caprin permet aux exploitations, dont la majorité est de dimension réduite, d’améliorer leur revenu, de stabiliser les populations et de diversifier les productions issues de la valorisation des ressources naturelles locales. Les premiers éléments de l’étude des systèmes d’élevage dans le massif forestier du Boutaleb, montrent que le caprin, bien que conduit avec les ovins, bénéficie de moins de soutien alimentaire, ceci dénote une conduite extensive stricte. Le lait, rarement vendu, est quasi totalement consommé par les chevreaux, alors qu’une part de la production laitière est consommée par les ménages. Cependant, la vente de lait intéresse de plus en plus d’éleveurs du fait de son prix attractif (100 Dinar par litre, approx. 0,83 €). La vente des chevreaux permet de financer la trésorerie familiale. L’étude conclue que le caprin joue un rôle dans la sécurisation du système d’élevage des petits ruminants où l’orientation productive vers l’élevage mixte (lait-viande) permet un renforcement de ses fonctions. L’organisation des maillons de la filière reste l’enjeu majeur d’un développement durable de l’élevage caprin laitier en région de montagnes semi arides
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
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