Efficiency of potato processing with pectic polysaccharides | Эффективность обработки картофеля пектиновыми полисахаридами

anglais. In 2012-2015 in the Republic of Komi (Syrtyvkar) there was studied the influence of new growth regulators on precocity, productivity and quality of potato tubers cultivated on sod-podzolic soil in the conditions of the Republic of Komi. Object of research – zoned varieties of potato Nevsky (middle-early) and Gloria (early-ripe). Biopreparation Verva and new pectic polysaccharides Lemnan (LM) – pectin from Lemna minor L. and Silenan (SV) – pectin from callus tissue of Silene vulgaris (M.) G. [Oberna behen (L.) Ikonn] were tested as the growth regulators The experiment scheme included pre-sowing soaking of potato tubers (dilution rate - 100 ml per 10 liters of water, consumption - 10 liters per 1 ton of tubers) and top-dressing of plants at phases of 3…5 leaves and tuber formation (dilution rate - 100 ml per 10 liters of water, consumption of working liquid - 300 liters/ha). Pre-sowing treatment and top-dressing with water was used as control. The use of pectiс polysaccharides accelerated the passage of the development phases of potato varieties: the period of emergence of full shoots – by 2-8 days; from shoots to budding – by 2-7 days, from budding to mass flowering – by 4-14 days. Preparations LM, SV, Verva increased the early potato productivity by 51.2; 32.5; 48.8% (variety Nevsky) and 220.5; 261.4; 245.5% (variety Gloria) in comparison with the control variant. The increments of the total yield were according in variety Nevsky 9.3; 7.3; 8.9 t/ha (38.0…48.4%), in variety Gloria 32.7; 23.7; 29.9 t/ha (106.3…146.6%). Treatment with pectic polysaccharides increased the content of dry matter, starch, and vitamin C in tubers of potato respectively by 1.6-2.4; 5.1-6.2; 3.2-3.7% in variety Nevsky, and by 12.1-14.9; 13.1-17.2; 25.7-32.4% in variety Gloria. The use of preparations LM and SV reduced the nitrate content in tubers by 8-22 mg/kg (variety Nevsky) and 83-71 mg/kg (variety Gloria).

russe. В 2012-2015 гг. в Республики Коми (г. Сыктывкар) изучали влияние новых регуляторов роста на скороспелость, урожайность и качество клубней картофеля, возделываемого на дерново-подзолистой почве в условиях Республики Коми. Объект исследования – районированные сорта картофеля Невский (среднеранний) и Глория (раннеспелый). В качестве регуляторов роста испытывали биопрепарат Вэрва и новые пектиновые полисахариды: Лемнан (LM) – пектин ряски малой (Lemna minor L.) и Силенан (SV) – пектин каллусной ткани смолевки обыкновенной (Silene vulgaris (M.) G. [Oberna behen (L.) Ikonn]). Схема опыта предусматривала предпосадочное замачивание клубней картофеля (норма разведения – 100 мл на 10 л воды, расход – 10 л на 1 т клубней) и опрыскивание вегетирующих растений в фазах 3-5 листьев и клубнеобразования (норма разведения – 100 мл на 10 л воды, расход рабочей жидкости – 300 л/га). Контроль – предпосадочная обработка и опрыскивание водой. Применение пектиновых полисахаридов ускоряло прохождение фаз развития сортов картофеля: период появления полных всходов – на 2-8 дн.; от всходов до бутонизации – на 2-7 дн.: от бутонизации до массового цветения – на 4-14 дн.. Препараты LM, SV, Вэрва повысили раннюю урожайность картофеля на 51,2; 32,5; 48,8% (сорт Невский) и 220,5; 261,4; 245,5% (сорт Глория) соответственно по сравнению с контрольным вариантом. Прибавки общего урожая у сорта Невский составили9,3; 7,3; 8,9 т/га (38,0-48,4%), у сорта Глория ‒ 32,7; 23,7; 29,9 т/га (106,3-146,6%). Обработка пектиновыми полисахаридами повысила в клубнях картофеля содержание сухого вещества, крахмала, витамина С соответственно на 1,6-2,4; 5,1-6,2; 3,2-3,7% у сорта Невский и на 12,1-14,9; 13,1-17,2; 25,7-32,4% у сорта Глория. Применение препаратов LM и SV снизило содержание нитратов в клубнях на 8-22 мг/кг (сорт Невский) и 83-71 мг/кг (сорт Глория).