Tendencias generales de la agro-industria mundial
1993
Rastoin, Jean-Louis
Le système agro-alimentaire se caractérise par une internationalisatio n croissante en ce qui concerne les produits transformés et par une influence de plus en plus marquée des entreprises multinationales qui contrôlaient dès 1990, 32 % de l'industrie mondiale. Les tendances stratégiques des entreprises du S.A.A. seront déterminées par trois mouvements complémentaires des modèles de consommation : la recherche d'aliments capables de maintenir ou d'améliorer la santé des consommateurs (rapprochements entre les I.A.A. et l'industrie pharmaceutique), l'alimentation standard de masse (rôle prépondérant des très grandes firmes et de la restauration hors-foyer), la quête de racines culturelles à travers la consommation de produits du terroir, élaboré par des entreprises régionales. (Résumé d'auteur)
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement
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