The milk yield of cows when using probiotic enzyme preparations | Молочная продуктивность коров при использовании пробиотических ферментных препаратов

anglais. The possibility of using concentrate feed URGA and Bazell-M1 when feeding dairy cows and their effect on their milk production, composition and properties of milk was evaluated. 3 groups of 3-d lactation cows were formed having 20 heads in each group. It was found that cows, which received in addition to the basic diet 40 g/head of feed concentrate URGA (group 2), significantly surpassed the 1-st (control) group cows in the yield of milk per lactation by 1237.5 kg or 14.0%, while an average daily milk yield of 29.88 ± 0.34 kg against 24.67. ± 0.54 in group 1. The animals of group 3 received Bazell-M1 (30 g/head) also significantly exceeded cows 1 group at P not more than 0.05 in the yield per lactation by 679.7 kg, in an average daily yield by 2.36 kg. Calculations of the biological efficiency of cows showed the superiority of that of cows of groups 2 and 3. They gave more dry matter per 100 kg of body weight by 32.22 and by 19.67 kg or by 18.0 and 11.0%, than the animals of the 1st group. The same data were obtained when calculating the coefficient of biological value. As for the physical and chemical indicators of milk cows it was found that the best food value of milk was from the cows of the experimental groups. It had more dry matter and fat, which affected the caloric content of the product, it was highest and amounted to 72.04 kcal/100 g (2-nd group), 72.00 kcal/100 g (3-d group). The difference in the content of dry matter, nonfat milk solids, fat, casein is significant between the 1st) group and the 2nd and 3rd groups at P not more than 0.01 – P not more than 0.001. More skimmed milk powder was in the milk of the cows of the experimental groups received probiotics in the diet during days in milk in a mixture of concentrates. They also showed an elevated protein content by 0.08 and 0.06%, respectively (P less than 0.01). Since whey proteins are more biologically complete, their increased content in the milk of animals of the experimental groups allows concluding that it is more valuable for humans as a food product.

russe. Проведена оценка возможности использования концентрата кормового УРГА и Бацелл-М1 при кормлении дойных коров и их влияния на их молочную продуктивность, состав и свойства молока. Было сформировано 3 гр. коров 3-й лактации по 20 гол. в каждой. Установлено, что коровы, которые в дополнение к основному рациону получали 40 г/гол. кормового концентрата УРГА (2-я гр.), достоверно превосходили животных 1-й (контрольной) группы по удою за лактацию на 1237,5 кг или на 14,0%, при среднесуточном удое 29,88 ± 0,34 кг против 24,67 ± 0,54 в 1-й гр. Животные 3-й гр., получавшие Бацелл-М1 (30 г/гол), также достоверно превосходили коров 1-й гр. при Р не более 0,05 по удою за лактацию на 679,7 кг, по среднесуточному удою на 2,36 кг. Расчеты биологической эффективности коровы показали превосходство коров 2-й и 3-й групп. От них было получено больше сухого вещества на 100 кг живой массы на 32,22 и 19,67 кг или на 18,0 и 11,0%, чем от животных 1-й гр. Такие же данные получены и при расчете коэффициента биологической полноценности. По физико-химическим показателям молока коров было установлено, что лучшим в пищевом значении было молоко от коров опытных групп. В нем было больше сухого вещества и жира, что повлияло на калорийность продукта, она оказалась самой высокой и составила 72,04 кКал/100 г (2-я гр.), 72,00 кКал/100 г (3-я гр.). Разница по содержанию сухого вещества, СОМО, жира, казеина достоверна между 1-й гр. и 2-й и 3-й группами при Р не более 0,01 – Р не более 0,001. Больше СОМО было в молоке коров опытных групп, получавших пробиотики в рационе кормления в период раздоя в смеси концентратов. У них же наблюдалось повышенное содержание белка на 0,08 и 0,06% соответственно (Р меньше 0,01). Поскольку сывороточные белки более биологически полноценны, то их повышенное содержание в молоке животных опытных групп позволяет сделать вывод о том, что оно более ценно для человека как продукт питания.