Express-evaluation of oleic and linoleic fatty acids content in oil in milled sunflower kernels by means of IR-spectrometry | Экспресс-оценка содержания олеиновой и линолевой жирных кислот масла в измельченных семянках подсолнечника с помощью ИК-спектрометрии

anglais. The purpose of the work is to create a method for determination of the basic fatty acids in oil in milled sunflower kernels by means of the IR-spectrometry. We conducted our researches using sunflower seeds produced in 2015–2018 in Krasnodar region. We determined a set of fatty acids in milled kernels due to the State Standards R 51483-99 and R 51486-99 using a gas chromatograph "Chromatec-Kristall 5000" equipped by automatic dispenser on a capillary column SolGelWax 30 m x 0.25 mm x 0.5 mcm in a gaseous fluid current – helium bearer with a speed 25 cm per sec, with a programmed temperature within 185–235 С degrees. Prepared kernel samples were milled and we registered the obtained spectra in a spectrum 3500–12500 cm in a minus 1 degree with resolution 16 cm in a minus 1 degree, according to the manual for the IR-spectrometer MATRIX-I, produced Bruker Optics (Germany). The spectra of the each sample we registered in three replications, pouring in a cuvette with a diameter 51 mm. we selected 236 sunflower kernel samples with a variation range of oleic acid content from 11.4 to 92.0% and linoleic one – from 0.8 to 78.5%. We developed a calibrating model for determination of oleic acid content in oil with a determination coefficient 99.82 at 11 ranks and standard error of prediction 1.23%. The determination coefficient of linoleic acid was 99.89 at 10 ranks, and standard error – less than 0.9%. Thus, we created a method "Sunflower milled" for wide-scale analysis basing on the developed calibrating models on determination of oleic and linoleic fatty acids in oil of milled sunflower kernels in an average sample (8–22 g) in a cuvette with diameter 51 mm in a program OPUS LAB. This allows conducting operatively a preliminary estimation of breeding germplasm with a high speed – more than 100 samples per a working day.

russe. Цель работы – создание экспресс-метода по определению содержания основных жирных кислот масла в измельченных семянках подсолнечника с помощью ИК-спектрометрии. Исследования проводили на семянках подсолнечника, выращенных в 2015–2018 гг. в Краснодарском крае. Определение состава жирных кислот масла измельченных семянок подсолнечника осуществляли по ГОСТ Р 51483-99 и ГОСТ Р 51486-99 с применением газового хроматографа "Хроматэк-Кристалл 5000" с автоматическим дозатором на капиллярной колонке SolGelWax 30 м x 0,25 мм x 0,5 мкм в токе газа-носителя гелия со скоростью 25 см/с, с программированием температуры в пределах 185–235 град. С. Подготовленные пробы образцов семян измельчали и полученные спектры регистрировали в спектральном диапазоне 3500–12500 1/см с разрешением 16 1/см, в соответствии с руководством на ИК-спектрометр MATRIX-I фирмы Bruker Optics (Германия). Спектры каждого образца регистрировались в трех повторностях с пересыпанием в кювете диаметром 51 мм. Отобрано 236 образцов семян подсолнечника с диапазоном варьирования содержания олеиновой кислоты от 11,4 до 92,0% и линолевой – от 0,8 до 78,5%. Разработана градуировочная модель по определению содержания олеиновой кислоты в масле с коэффициентом детерминации 99,82 при 11 рангах и среднеквадратичной погрешностью предсказания 1,23%. По линолевой кислоте коэффициент детерминации составил 99,89 при 10 рангах, а среднеквадратичная ошибка менее 0,9%. Таким образом, в программе OPUS LAB создан метод "Подсолнечник измельченный" для массового анализа на основе разработанных градуировочных моделей по определению содержания олеиновой и линолевой жирных кислот в масле измельченных семянок подсолнечника в средней пробе (8–22 г) в кювете диаметром 51 мм. Это позволяет оперативно проводить предварительную оценку селекционного материала с высокой скоростью – более 100 образцов за рабочую смену.