COMPORTAMIENTO DE NUBAC POLVO EN EL CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN MICROBIANA DEL PIENSO PARA CERDOS EN CRECIMIENTO

2 tab., 3 gráf.

espagnol; castillan. Para evaluar el comportamiento de Nubac polvo en reducir la contaminación por Salmonella enteritidis en pienso de crecimiento para cerdos. Se utilizaron muestras de 1 kg de pienso sin contaminar (control) y muestras contaminadas intencionalmente con un inóculo de Salmonella enteritidis a una concentración media de 1,5 x 104 UFC/g y un nivel de inclusión del 1%. El Nubac polvo se utilizó en una dosis de 2 g/kg de pienso, de acuerdo con la proporción recomendada por el fabricante (Industrias Petrotec de México, S.A. de C.V.) Al pienso se le realizó un análisis preliminar para la determinación de su calidad sanitaria y bromatológica. Las muestras se mantuvieron a una temperatura controlada de 25oC. Para evaluar la eficacia de Nubac polvo en reducir el número de células viables de Salmonella enteritidis, se siguió una dinámica de 0, 3 y 24 horas. Se determinaron los indicadores de conteo total de bacterias aerobias mesófilas viables, coliformes y hongos a las 0, 3, 20, 24 y 26 horas posteriores a la inclusión de este producto en el pienso. Se encontró una diferencia significativa (P 0.01) en los indicadores de conteo total de bacterias y organismos coliformes, entre el pienso suplementado con Nubac y el control, sin embargo no se observó diferencias significativas en el conteo de hongos aunque hubo una tendencia de menor contaminación fúngica en el pienso medicado. Se encontró un 99,7% de remoción de células viables de Salmonella enteritidis con la inclusión de Nubac polvo en el pienso de crecimiento a las tres horas de iniciada la dinámica de investigación del producto.

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