MERMAS Y RENDIMIENTOS DE CERDOS EN CEBA DE DIFERENTES PESOS TRASLADADOS A VARIAS DISTANCIAS DESDE LAS UNIDADES DE ORIGEN AL MATADERO. TRASLADO DE 50 KM
2019
Arias, R., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | García, A., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Hernández, U., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Brito, Y., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Martínez, V., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | González, G., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba
espagnol; castillan. Sumarios (Es)
Afficher plus [+] Moins [-]1 tab.
Afficher plus [+] Moins [-]espagnol; castillan. Se utilizaron 100 cerdos de cruce comercial YLxD trasladados a una distancia de 50 km desde la unidad de origen al matadero con diferentes pesos repartidos en un experimento completamente aleatorizado con 5 tratamientos y 20 repeticiones para cada uno (1-70 kg, 2-80 kg, 3-90 kg 4-100 kg y 5-110 kg). Los cerdos pequeños tuvieron mayores mermas de trasportación que los animales de mayor peso (1- 2.54; 2- 2.60; 3- 2.20; 4-1.77 y 5-1.90). Las mermas en estabulación en todos los casos fueron altas. El rendimiento de la canal (%) contra peso de factura incrementó a medida que fueron superiores los pesos de los cerdos al sacrificio. De forma general se observó que a medida que se incrementó el peso de sacrificio de los animales las mermas en transportación disminuyeron
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