Physiological and biochemical characteristics of persimmon varieties under various conditions of cultivation | Физиологические и биохимические характеристики сортов и форм хурмы восточной при различных условиях культивирования

anglais. We studied physiological and biochemical peculiarities in plants of two persimmon varieties ('Zolotistaya' and 'Nikitskaya Bordovaya'), growing ex situ and in vitro. In the collection plots under optimal vegetation conditions (early June), the water content in leaves of intact plants was 69-73% with water deficiency of 5-7%, photosynthetic activity – 0.70-0.73 a.u. The content of the protective compounds was high: the proline concentration was 55.63-70.65 mg/g, ascorbic acid – 1630-2188 mg/100 g, phenolic compounds – 2284-2362 mg/100 g. The enzyme activity was low: catalase – 1.70-1.81 gO2/g*min, superoxide dismutase – 4.60-5.98 units/g, polyphenol oxidase – 0.083-0.085 units/g*s. As the hydrothermal stress increased (late July), the total water content slightly decreased up to 61-64%. The water deficit increased to 12% in the leaves of 'Nikitskaya Bordovaya' variety and not changed in 'Zolotistaya' variety. The indexes of chlorophyll fluorescence induction denoted normal functioning of the photosynthetic apparatus. The content of proline and phenolic compounds decreased while catalase and superoxide dismutase activity increased, ascorbic acid concentration and polyphenol oxidase activity changed differently. Under in vitro conditions, persimmon microshoots were cultured on MS medium with 4.0-5.0 mg/L BAP and 0.1-0.3 mg/L IBA. The total water content in leaves was high – 83-91% (water holding capacity was higher in 'Nikitskaya Bordovaya' variety), indexes of chlorophyll fluorescence induction: (Fm Fst)/Fm = 0.54-0.60 a.u. The content of protective compounds and the enzyme activity were lower than in intact plants. Thus, eastern persimmon plants in various conditions of cultivation have a high stress resistance.

russe. Проведены физиолого-биохимические исследования растений двух сортов хурмы восточной (Золотистая и Никитская Бордовая) в условиях выращивания in situ и культивирования in vitro. Исследования интактных растений проводились в оптимальных условиях и при нарастании гидротермического стресса. В открытом грунте при оптимальных условиях вегетации (первая половина июня) оводненность листьев составляла 69-73% при водном дефиците 5-7%, фотосинтетическая активность – 0,70-0,73 отн.ед. Содержание протекторных соединений было высоким: концентрация пролина составляла 55,63-70,65 мкг/г, аскорбиновой кислоты – 1630-2188 мг/100 г, фенольных соединений – 2284-2362 мг/100 г. Активность ферментов была низкой: каталазы – 1,70-1,81 гО2/г*мин, супероксиддисмутазы – 4,60-5,98 усл. ед/г, полифенолоксидазы – 0,083-0,085 усл. ед/г*с. По мере нарастания гидротермического стресса (в конце июля) общее содержание воды снижалось незначительно – до 61-64%, водный дефицит возрастал до 12% у листьев сорта Никитская Бордовая и оставался на прежнем уровне у сорта Золотистая. Показатели индукции флуоресценции хлорофилла указывали на нормальное функционирование фотосинтетического аппарата. Содержание пролина и фенольных соединений уменьшалось, активность каталазы и супероксиддисмутазы возрастала, концентрация аскорбиновой кислоты и активность полифенолоксидазы изменялись разнонаправлено. В условиях in vitro экспланты хурмы культивировали 14 месяцев на среде MС, дополненной 4,0-5,0 мг/л БАП и 0,1-0,3 мг/л ИМК. Изучены полученные облиственные микропобеги. Оводненность листьев была высокой – 83-91% (водоудерживающая способность выше у сорта Никитская Бордовая), показатели индукции флуоресценции хлорофилла: (Fm-Fst)/Fm = 0,54-0,60 отн.ед. Содержание протекторных соединений и активность ферментов были ниже, чем у интактных растений. Таким образом, растения хурмы восточной в различных условиях культивирования обладают высокой степенью устойчивости к действию стрессовых факторов.