Development of production extruded feed for tilapia industrial breeding | Разработка продукционных экструдированных комбикормов для индустриального производства тиляпии

anglais. The analysis of domestic experience over the past 10 years and experience of 9 foreign countries (Vietnam, India, Spain, Canada, China, Norway, the USA, Chile, Japan), which have the most advanced technologies and equipment for the production of highly effective feed for fish was explored. It was found out that the methods of both dry and wet pressing are outdated and do not meet modern requirements for the production of feed for fish, as they do not allow to carry out deep physicochemical transformations in the protein-carbohydrate complex and to introduce fat components at 40% level. Modern fish feed technologies are based on the use of extrusion processing of a multicomponent mixture to impart different buoyancy and adjustable immersion speed of the resulting feed. Extrusion technology will allow to introduce a large amount of fat into the product - up to 35–40%, to achieve 100% starch cleavage level. Extruded product has high water resistance, keeps its shape. The developed compound feed formulations of new generation for tilapia contain 60% protein, 40% fat, growth stimulants, dietary supplements, etc. Its use will increase the digestibility of compound feed by fish by 10-12%, increase of fish weight by 10-12%, reduce the cost of commercial fish farming by 10–15%, reduce feed conversion by 15%. The proposed technology will allow to create new generation compound feeds formulations for various fish species with a high content of protein-fat complex, which will increase the weight gain of fish by 12-17%, reduce the cost of final fish production by reducing the production cost of feed by 10-15%.

russe. В результате проведенного анализа отечественного опыта за последние 10 лет и опыта 9 стран (Вьетнам, Индия, Испания, Канада, Китай, Норвегия, США, Чили, Япония), которые обладают наиболее передовыми технологиями и оборудованием для производства высокоэффективных комбикормов для рыб в области разработки инновационных технологий и оборудования для производства высокоэффективных комбикормов для рыб были выявлено, что способы как сухого, так и влажного прессования морально устарели, и не отвечают современным требованиям, т. к. не позволяют произвести глубокие физико-химические превращения в белково-углеводном комплексе и осуществить ввод жировых компонентов на уровне 40%. Современные технологии производства кормов рыб основаны на использовании экструзионной обработки многокомпонентной смеси для придания различной плавучести и регулируемой скорости погружения получаемого комбикорма. Экструзионная технология позволит вводить в продукт большое количество жира – до 35–40%, достичь 100% уровня расщепления крахмала. Экструдированный продукт имеет высокую водостойкость, сохраняет свою форму. Разработанные рецептуры комбикормов нового поколения для тиляпии с содержанием белка 60%, жира 40%, с введением стимуляторов роста, биологически активных добавок и т. д. позволят повысить усвояемость рыбами комбикормов на 10–12%, повысить привесы рыб на 10–12%, снизить стоимость товарной продукции рыбоводства на 10–15%, снизить конверсию корма на 15%. Предлагаемая технология позволит создавать рецептуры комбикормов нового поколения для различных видов рыб с высоким содержанием белково-жирового комплекса, что будет способствовать повышению привесов рыб на 12–17%, снижению себестоимости конечной продукции рыб за счет снижения стоимости кормов на 10–15%.