Use of "Enzimsporin" in the diet of chicken-broilers | Использование "Энзимспорина"в рационе цыплят-бройлеров

anglais. The aim of the research was to study the effect of feed probiotic additive "Enzimsporin" on the body of broiler chickens cross Cobb 500, and on the production performance and quality of the meat. The drug comprises a complex of spore-forming bacteria Bacillus subtilis VKM В-2998D, Bacillus. licheni formis VKM В-2999D, Bacillus. subtilis VKM В-3057D in equal ratios in an amount of at least 5*10E9 CFU. The trial was conducted in 2018 on the chickens of the broiler cross "Kobb 500" in 2 houses (65,260 and 65,134 heads) LLC "Grand-Story" (LLC "Becktysh") from one day-old to 42 days. The poultry was kept in four-tier cage batteries. Groups of broiler chickens for scientific and economic trial were chosen on the principle of counterparts, taking into account age, body weight, health status, cross and divided into 2 groups: control and experimental ones, in the diet of which feed additive "Enzimsporin" was added on the basis of 0.5 kg/t feed. The use of "Enzimsporin" had a positive effect on the increase in live weight of poultry at all stages of cultivation. The safety of broiler chickens – increased from 98.0% (control) to 98.6%; the content of protein in muscles – from 21.10 to 22.45%. The morpho-biochemical parameters of blood have changed by the final research period; there was an increase in the number of erythrocytes, leucocytes and hemoglobin. The studied feed additive increased, within the limits admitted by strandards the level of volatile fatty acids, reduced the amount of amino-ammonia nitrogen, did not have a significant effect on the acidic, peroxide number of fat, did not destroy the enzyme peroxidase, did not change the contamination of meat with microflora. These data suggest that "Enzimsporin" changed the processes of decarboxylation and deamination of amino acids during the maturation of meat after slaughter, which improved the technological properties of meat.

russe. Цель исследований - изучение влияния кормовой пробиотической добавки "Энзимспорин" на организм цыплят-бройлеров кросса "Кобб 500", а также на производственные показатели и качество получаемого мяса. Препарат содержит комплекс спорообразующих бактерий Bacillus subtilis ВКМ В-2998D, B. licheniformis ВКМ В-2999D, B. subtilis ВКМ В-3057D в равных соотношениях в количестве не менее 5*10E9 КОЕ.. Опыт был проведен в 2018 г. на цыплятах-бройлерах кросса "Кобб 500" в 2 птичниках (по 65 260 и 65 134 гол.) ООО "Гранд-строй" (ООО "Бектыш") с суточного возраста до 42 дней. Птица содержалась в четырехъярусных клеточных батареях. Группы цыплят-бройлеров для научно-хозяйственного опыта были подобраны по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы, состояния здоровья, кросса и разделены на 2 группы: контрольная и опытная, в рацион которой была введена кормовая добавка "Энзимспорин" из расчета 0,5 кг/т корма. Использование "Энзимспорина" оказало положительное влияние на увеличение живой массы птицы на всех этапах выращивания. Сохранность цыплят-бройлеров увеличилась с 98,0% (контроль) до 98,6%; содержание белка в мышцах – с 21,10 до 22,45%. К заключительному периоду исследований изменились морфо-биохимические показатели крови увеличилось количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина. Исследуемая кормовая добавка повышала в допустимых нормативами пределах уровень летучих жирных кислот, снижала количество амино-аммиачного азота, не оказывала значительного влияния на кислотное и перекисное числа жира, не разрушала фермент пероксидазу, не изменяла обсемененность мяса микрофлорой. Эти данные позволяют предположить, что "Энзимспорин" изменял процессы декарбоксилирования и дезаминирования аминокислот при созревании мяса после убоя, что улучшало технологические свойства мяса.