Biochemical composition of Apium graveolens var. rapaceum (Mill.) Gaud | Биохимический анализ Apium graveolens var. rapaceum (Mill.) Gaud

anglais. Celeriac (Apium graveolens L., Apiaceae), originating from the Mediterranean basin, is a two-year old species grown worldwide. The article presents the content of chlorophylls a and b, beta-carotene and anthocyanin in various celery root varieties, and an assessment of their resistance to septoriosis and the yield of root crops. The studies were carried out in the Ramenskoe District, Moscow region in 2014-2016. The total content of anthocyanins in the leaves in varieties with anthocyanin coloring on the leaf stem is on average 1.32 mg / 100 g, in the varieties with a green stem, 0.90 mg / 100 g, beta-carotene – 1.82 and 1.67 mg / 100 g, chlorophyll a – 86.5 and 81.4 mg / 100 g, chlorophyll b – 43.1 and 44.9 mg / 100 g wet weight, respectively. Linear correlation analysis allowed to establish a reliable (at 5% significance level) positive relationship between the yield of root crops and the total content of anthocyanins in celery leaves (r = 0.53), the total content of anthocyanins and chlorophyll a in leaves (r = 0.55), a negative relationship between the degree of development septoria and root mass (r = -0.62), as well as the yield of root crops (r = -0.71), between the chlorophyll a content in the leaves and the degree of septoria development (r = -0.54). The revealed variability in the content of the aforesaid compounds reflects genetic heterogeneity of the studied celery varieties and plant responses to the environmental exposure. For breeding for resistance to septoria and crop yields of root crops, varieties of celeriac Kornevoy Gribovskiy, Maxim, Kupidon were selected.

russe. Сельдерей корневой (Apium graveolens L., Apiaceae), происходящий из Средиземноморского бассейна, является двухлетним видом, выращиваемым во всем мире. Представлены показатели содержания хлорофиллов а и b, бета-каротина и антоцианов у различных сортов сельдерея корневого, дана оценка их устойчивости к септориозу и урожайности корнеплодов. Исследования выполнены в Раменском районе Московской обл. в 2014-2016 гг. Суммарное содержание антоцианов в листьях у сортов с антоциановой окраской черешка листа составляло в среднем 1,32 мг/100 г, у сортов с зеленым черешком – 0,90 мг/100 г, бета-каротина – 1,82 и 1,67 мг/100 г, хлорофилла а – 86,5 и 81,4 мг/100 г, хлорофилла b – 43,1 и 44,9 мг/100 г сырой массы соответственно. Линейный корреляционный анализ позволил установить достоверную (на 5% уровне значимости) положительную связь между урожайностью корнеплодов и суммарным содержанием антоцианов в листьях сельдерея (r=0,53), суммарным содержанием антоцианов и хлорофилла а в листьях (r=0,55), отрицательную связь между степенью развития септориоза и массой корнеплода (r=-0,62), а также урожайностью корнеплодов (r=-0,71), между содержанием хлорофилла а в листьях и степенью развития септориоза (r=-0,54). Выявленная изменчивость в содержании вышеуказанных соединений отражает генетическую гетерогенность изученных сортов сельдерея и ответных реакции растений на воздействие окружающей среды. Для селекции на устойчивость к септориозу и урожайность корнеплодов выделены сорта сельдерея корневого Корневой грибовский, Максим, Купидон.