Sustratos orgánicos en la producción de albahaca (Ocimum basilicum L.) y su calidad fitoquimica

espagnol; castillan. Resumen: El objetivo del presente estudio fue evaluar el rendimiento y la calidad fitoquimica de albahaca (Ocimum basilicum L.) en diferentes sustratos orgánicos bajo condiciones de malla sombra. Se evaluaron los abonos orgánicos; vermicompost (VER), compost (COM) y estiércol solarizado (ES), mezclados en diferentes proporciones con arena (A), piedra pómez (P) y suelo agrícola (S). Se utilizaron seis tratamientos con cuatro repeticiones en un diseño experimental completamente al azar. Los tratamientos fueron: T1, arena+estiércol solarizado (80:20); T2, arena + estiércol solarizado + suelo (80:15:5); T3, arena + vermicompost (80:20); T4, arena + compost mineralizada (80:20); T5, arena + vermicompost + suelo (80:15:5) y T6 (testigo), arena + piedra pómez (80:20), con solución Steiner. Se evaluaron cuatro cortes a los 30, 71, 139 y 179 días después del trasplante, se determinó el índice de área foliar (IAF), peso fresco de hoja (PFH), peso seco de hoja (PSH), peso fresco de tallo (PFT) y peso seco de tallo (PST), así como fenoles totales y capacidad antioxidante. En los sustratos se determinaron parámetros físicos y químicos. Los resultados mostraron diferencias significativas (Tukey; p≤ 0.05) para rendimiento, IAF, PSH, fenoles totales y capacidad antioxidante. El contenido fenólico de las hojas de albahaca presentaron diferencias significativas, con valores de 62.42 y 41.55 mg equiv. de Ac. Gálico 100 g en peso seco para T6 y T2, respectivamente. Para la capacidad antioxidante método ABTS+ se encontró diferencia significativa con valores de 156.43 y 101.86 (μM equiv Trolox / 100 g PF) obteniendo el mayor valor el T3 y el menor T2, respectivamente. Estos tratamientos orgánicos obtuvieron el mayor contenido fenólico y capacidad antioxidante, los cuales resultaron similares a la calidad fitoquímica del producto obtenido bajo fertilización tradicional (solución Steiner), lo cual indica la factibilidad de los tratamientos orgánicos por su bajo costo en la implementación de la producción orgánica de albahaca en malla sombra.

anglais. Abstract: The objective of this study was to evaluate the yield and quality of phytochemical of basil (Ocimum basilicum L.) in different organic substrates under conditions of shade cloth. Organic fertilizers were evaluated; vermicompost (VER), compost (COM) and solarized manure (ES), mixed in different proportions with sand (A), pumice (P) and agricultural land (S). Six treatments with four replications were used in a completely randomized experimental design. The treatments were: T1, sand + solarized dung (80:20); T2 sand + solarized dung + soil (80: 15: 5); T3, sand + vermicompost (80:20); T4, sand + mineralized compost (80:20); T5, sand + vermicompost + soil (80: 15: 5) and; T6 (control) sand + pumice (80:20), with Steiner solution. Four cuts were made at 30, 71, 139 and 179 days after transplantation, the leaf area index was determined (LAI), fresh leaf weight (PFH), dry leafweight (PSH), fresh stem weight ( PFT) and dry stem weight (PST) as well as the total phenols and antioxidant capacity. Substrates in physical and chemical parameters were determined. The results showed significant differences (Tukey, p≤ 0.05) for yield, IAF, PSH, total phenols and antioxidant capacity. The phenolic content of the basil leaves were significantly different, with values of 62.42 and 41.55 mg equiv. Ac. Gallic 100 g in dry weight for T6 and T2, respectively. For the antioxidant capacity method ABTS+ significant difference was found with values of 156.43 and 101.86 (μM equiv Trolox / 100 g PF) obtaining the highest value T3 and the lowest T2. These organic treatments obtained the highest phenolic content and antioxidant capacity, which were similar to the phytochemical quality of the product obtained under traditional fertilization (Steiner solution), indicating the feasibility of organic treatments for their low cost for implementing of the basil organic production in shade cloth.