Evaluation of methods to estimate the essential amino acids requirements of fish from the muscle amino acid profile

espagnol; castillan. Se han propuesto muchos métodos para estimar requerimientos de aminoácidos basados en el perfil de aminoácidos de peces. Este estudio valida la metodología propuesta por Meyer & Fracalossi (2005) y por Tacon (1989) para estimar los requerimientos de aminoácidos en peces, que exime del conocimiento previo sobre el requerimiento nutricional de aminoácidos de referencia. Se utilizaron datos sobre los requerimientos de aminoácidos de pacú, Piaractus mesopotamicus, para validar la precisión de los métodos analizados. Las metodologías de Meyer & Fracalossi (2005) y de Tacon (1989) estimaron el requerimiento de lisina de pacú, respectivamente, en 13 y 23% por sobre el requerimiento determinado utilizando el método dosis-respuesta. Los valores estimados, en ambos casos, se encuentran dentro del rango de valores de los requerimientos determinados para otras especies de peces omnívoros, presentando el método de Meyer & Fracalossi (2005) una mejor precisión.

anglais. Many methods to estimate amino acid requirement based on amino acid profile of fish have been proposed. This study evaluates the methodology proposed by Meyer & Fracalossi (2005) and by Tacon (1989) to estimate amino acids requirement of fish, which do exempt knowledge on previous nutritional requirement of reference amino acid. Data on amino acid requirement of pacu, Piaractus mesopotamicus, were used to validate de accuracy of those methods. Meyer & Fracalossi's and Tacon's methodology estimated the lysine requirement of pacu, respectively, at 13 and 23% above requirement determined using dose-response method. The values estimated by both methods lie within the range of requirements determined for other omnivorous fish species, the Meyer & Fracalossi (2005) method showing better accuracy.