The standardized ileal digestibility of amino acids from protein concentrate based on the larvae of common green bottle fly Lucilia spp. (Diptera: Сalliphoridae) and its effects on the morphological and biochemical blood indices in broilers (Gallus gallus L.) | Стандартизированная илеальная усвояемость аминокислот белкового концентрата на основе личинок мух Lucilia spp. (Diptera: Сalliphoridae) и его влияние на показатели крови у цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.)

anglais. Bioconversion is an ecologically friendly and effective way of the utilization of organic wastes; it involves the use of these wastes as a substrate in the biotechnologies of different products. The larvae of the black soldier fly (Hermeia illucens L.) grown on the organic wastes have been earlier studied as a raw material for feed ingredients for poultry. The aim of the study was the determination of apparent (AID) and standardized ileal digestibility (SID) of amino acids from LLPC within the experimental diet and its effects on the morphological and biochemical blood indices in broilers. AID and SID were determined in the vivarium of the All-Russian Research and Technological Institute of Poultry in 2019 on broilers (cross Smena 8, 18-42 days of age) with chronic ileal fistulae fed mono-protein diet contained LLPC, dextrose, fiber, and a premix of vitamins and minerals. SID was calculated with the endogenous losses of amino acids taken into account. SID of potentially limiting amino acids were as follows: lysine 82.9%, methionine 86.6%; threonine 80.4%; arginine 89.5%; isoleucine 80.0%; leucine 81.9%; valine 79.9%; histidine 82.9%, and phenylalanine 85.7%. The beneficial effects of LLPC on the blood indices were found: the activity of alanine transaminase was significantly higher by 23.5% in broilers fed LLPC in compare to control while the activity of aspartate transaminase was lower by 24.6% indicating the prevalence of the anabolic processes over the catabolic. The significant increase in total protein concentration in serum (by 20.0%) and increase in hemoglobin concentration by 4.2% in compare to control evidenced the activation of the metabolism. The use of SID (instead of AID) allows for more accurate balancing of dietary contents of available amino acids, more adequate amino acid supply to poultry, and for the reduction of nitrogen emissions into the environment due to the optimization of dietary protein content.

russe. Экологически безопасным и эффективным способом утилизации органических отходов считается их биоконверсия, то есть использование в качестве субстрата в биотехнологиях производства продуктов разного назначения. К наиболее изученным насекомым, используемым при изготовлении кормов для домашней птицы, относится муха черная львинка (Hermetia illucens L.). Цель исследования - оценка видимой и стандартизированной илеальной усвояемости белкового концентрата на основе личинок мух Lucilia spp. в составе экспериментального корма и морфологических и биохимических показателей крови получавшей его птицы. Илеальную усвояемость определяли на 18-42-суточных цыплятах-бройлерах кросса Смена 8 с фистулой подвздошной кишки. Монобелковый рацион включал белковый концентрат из личинок мух, декстрозу, клетчатку и витаминно-минеральный премикс. Значения стандартизированной илеальной усвояемости рассчитывали с учетом эндогенных потерь аминокислот. Определены следующие значения стандартизированной илеальной усвояемости: для лизина, метионина, треонина, аргинина, изолейцина, лейцина, валина, гистидина и фенилаланина они составили соответственно 82,9; 86,6; 80,4; 89,5; 80,0; 81,9; 79,9; 82,9 и 85,7%. Применение кормовой добавки положительно повлияло на биохимические и морфологические показатели крови бройлеров: активность аланинаминотрансферазы достоверно повышалась на 23,5%, аспартатаминотрансферазы - снижалась на 24,6%, что указывает на преобладание в организме бройлеров анаболических процессов над катаболическими. Также по сравнению с контролем достоверно возрастало содержание общего белка в крови (на 20,0%) и гемоглобина (на 4,2%), что обусловлено активацией метаболизма. Применение коэффициента стандартизированной илеальной усвояемости позволяет более точно балансировать рацион по усвояемым аминокислотам, наиболее полно учитывать потребность птицы в аминокислотах и снизить выделение азота в окружающую среду за счет оптимизации доли белкового компонента в рационе.