Селекция гороха овощного для консервной промышленности с мелким размером зерна | Selection of green peas for the canning industry with a small grain size

russe. В настоящее время для производства консервированного 'зеленого горошка' (семян гороха, убранного в фазу молочной спелости) используются сорта со средним размером семян. Актуально создание сортов с массой 1000 семян менее 150 г для производства консервов премиум-класса. Исследования проводили в Московской области. Объектом исследований служили линии гибридов гороха овощного разных групп спелости с низкой массой 1000 семян. На начальном этапе работы были отобраны растения с низкой массой 1000 семян и зеленым цветом семядолей и в течение нескольких лет доведены до константных линий. В годы отборов имели место погодные условия с резкими перепадами температур и осадков. Это позволило по совокупности признаков выделить образцы с низкой вариабельностью селектируемых признаков. В 2018-2019 гг. выделенные линии изучали по признакам продуктивности и технологичности в период технической спелости в питомнике конкурсного сортоиспытания гороха овощного. Для определения продолжительности периода технической спелости и её связи с урожайностью, уборку зеленого горошка проводили в три срока, начиная с минимальных показателей плотности (34-35 единиц) и с интервалом в трое суток. При определении фракционного состава зеленого горошка выделился образец 4.12, который получил сортовое название Смайлик. Зеленый горошек этого сорта имел достаточно высокую выравненность и мелкий диаметр зерна с преобладанием фракций 5-8,5 мм и 8,6-9,9 мм. Образец 12.12 по своим показателям был близок к Смайлику. По результатам конкурсного сортоиспытания сорт Смайлик в 2019 году был передан на Государственное сортоиспытание РФ.

anglais. At present, varieties with an average seed size are used for the production of canned 'green peas (pea seeds harvested in the milky ripeness phase. It is important to create varieties with a mass of 1000 seeds less than 150 g for the production of premium canned food. The study was carried out in the Moscow region. The object of research was the lines of hybrids of vegetable peas of different ripeness groups with a low weight of 1000 seeds. At the initial stage of the work, plants with a low mass of 1000 seeds and green cotyledons were selected and brought to constant lines over several years. Over the years of sampling, the weather conditions were with sharp changes in temperature and precipitation. This made it possible to single out samples with low variability of the selected characters based on the totality of characters. In 2018-2019, the selected lines were studied according to the characteristics of productivity and manufacturability during the period of technical ripeness in the nursery of competitive variety testing of vegetable peas. To determine the duration of the technical ripeness period and its relationship with the yield, the green peas were harvested in three periods, starting with the minimum density indicators (34-35 units) and with an interval of three days. When determining the fractional composition of green peas, sample 4.12 was isolated, and which received the varietal name Smaylik. Green peas of this variety had a fairly high uniformity and small grain diameter with a predominance of fractions of 5-8.5 mm and 8.6-9.9 mm. Sample 12.12 was close to Smaylik in its performance. According to the results of competitive variety testing, the Smaylik variety in 2019 was transferred to the State Crop Variety Testing of the Russian Federation.