Effect of different rootstocks on the fruit quality of loquat cv. ‘Akko XIII’ | Farklı anaçların ‘Akko XIII’ yenidünya çeşidinde meyve kalitesi üzerine etkileri

anglais. In this study, fruit quality of “Akko XIII” loquat cultivar grafted onquince, hawthorn and loquat rootstock seedlings were investigated inSerik-Kayaburnu (Antalya). Fruit weight, fruit firmness, fruit skin color,fruit/seed ratio, soluble solid content, titratable acidity, maturity index,ethylene production, respiration rate and sensory analysis were evaluated todetermine the effect of rootstocks on fruit quality. Experiments were conductedin completely randomized design (CRD) with three replications. According to theresults, hawthorn rootstock reduced fruit weight and firmness, but increasedfruit/seed ratio. The effects of quince and loquat rootstocks on theseproperties were better and similar to each other. The amount of total solublesolid content is higher in fruits grown on loquat rootstock, the titratableacid and the maturity index were lower in fruit grown on the hawthornrootstock. The skin color of fruit grown on quince rootstock was more vivid(high C* value), yellow and reddish (high a* and b* values) than fruit grown onthe hawthorn and loquat rootstock. As a result, fruit grown on quince andloquat rootstocks had better appearance and flavor than those of hawthornrootstock.

turc. Çalışmada, Serik (Antalya) yöresindeyenidünya, akdiken ve ayva çöğür anaçları üzerine aşılı ‘Akko XIII’ yenidünyaçeşidinde, anaçların meyve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesiamaçlanmıştır. Kullanılan anaçların etkilerini belirlemek için meyve kabukrengi, meyve sertliği, meyve ağırlığı, meyve/çekirdek oranı, olgunluk indeksi,suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, etilen üretimive solunum hızı ölçümleri ile duyusal analiz yapılmıştır. Tesadüf parsellerideneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülen araştırmadan elde edilenverilere göre; akdiken anacının meyve ağırlığı ve sertliğini azaltıcı, meyveçekirdek oranını artırıcı etkisi olduğu belirlenmiştir. Ayva ve yenidünyaanaçlarının bu özellikler üzerinde etkileri akdiken anacına göre daha iyi vebirbirlerine benzer bulunmuştur. Suda çözünebilir kuru madde miktarı yenidünyaçöğür anacı üzerinde yetişen meyvelerde daha yüksek olurken, titre edilebilirasit ve olgunluk indeksi akdiken anacı üzerinde yetişen meyvelerde diğerlerinegöre daha düşük olmuştur. Yenidünya anacı üzerinde yetiştirilen meyvelerdekabuk renginin, akdiken ve ayva anaçları üzerindekilere kıyasla daha canlıolduğu (yüksek C* değeri) ve sarı ile kırmızı renk tonlarını daha yüksek oranda(yüksek a* ve b* değeri) içerdiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, ayva veyenidünya anaçları üzerinde yetişen meyvelerin akdiken üzerinde yetişenmeyvelere göre daha kaliteli ve aromalı olduğu belirlenmiştir.