Test of exudates color hues for evaluating the physiological potential of coffee (Coffea arabica L.) seeds

portugais. Sementes de café têm germinação lenta e desuniforme, perdendo rapidamente a viabilidade durante o armazenamento e a condução do teste de germinação exige, pelo menos, 30 dias. Além disso, os resultados obtidos poderão não mais refletir a real condição fisiológica das sementes. Objetivou-se desenvolver um teste rápido e prático para a avaliação da viabilidade de sementes de café, baseado na interpretação das diferentes intensidades dos tons da coloração dos exsudatos das sementes. Foram utilizadas sementes de seis lotes da cultivar Catuai 44, que foram avaliadas pelos testes de germinação, envelhecimento acelerado e condutividade elétrica. No teste de coloração dos exsudatos, sementes sem o pergaminho e a película prateada (quatro repetições de 10 sementes cada) foram distribuídas sobre papel toalha umedecido e mantidas em germinador a 25 ºC por 24, 48, 72, 96 e 120 h. Foram estabelecidas três classes de intensidade de tons da coloração: ausência de coloração; intensidade de coloração leve; e coloração forte, atribuindo valores de 0, 1 e 3, para cada classe, respectivamente. O teste de coloração do exsudato proposto pode ser recomendado para avaliação rápida da viabilidade das sementes de café. Os resultados mais promissores foram obtidos em sementes com 12% de umidade, após períodos de embebição de 72, 96 e 120 h; e com 30% de umidade, após períodos de embebição de 72 e 120 h.

anglais. Coffee seeds have slow and irregular germination, losing fast their viability during storage, and the standard germination test of these seeds requires at least 30 days. Besides, the results may not reflect the actual physiological quality of these seeds. The objective of this work was to develop a fast and practical test for evaluating the viability of coffee seeds, which is based on the interpretation of different color hues of exudates from seeds. Coffee seeds of the cultivar Catuai 44 from six lots were submitted to germination, accelerated aging, and electrical conductivity tests. In the exudates color hue test, coffee seeds without the parchment and the silvery pellicle (four replications of 10 seeds each) were distributed on top of paper towels moistened and then maintained into a germinator, at 25 ºC for 24, 48, 72, 96, and 120 h. Three classes of color hues were established: colorless, light color hue, and dark color hue, assigning the values of 0, 1, and 3, for each class, respectively. The proposed exudates color hue test can be recommended for the fast assessment of viability for coffee seeds. The most promising results were obtained for seeds with 12% moisture content, after imbibition periods of 72, 96, and 120 h; and with 30% moisture content, after imbibition periods of 72 and 120 h.