Effect of gala apples (Malus domestica Borkh) on lipidemia of hyperlipidemic rats

portugais. Um estilo de vida saudável e uma dieta balanceada, associados com uma alta ingestão de frutas e vegetais estão ligados também à boa saúde e a prevenção de doenças. Maçãs contêm compostos bioativos que ajudam à prevenção e controle da hiperlipidemia. Uma das preocupações da Saúde Pública no Brasil é reduzir as doenças cardiovasculares. Assim, o objetivo deste trabalho foi analisar a composição química da maçã Gala e estudar o efeito do seu consumo no ganho de peso, comida ingerida, níveis sanguíneos de colesterol total, HDL-C, LDL-C, triglicérides, colesterol hepático e colesterol fecal em ratos albinos Wistar, alimentados com uma dieta hipercolesterolêmica. Foram utilizados seis animais para cada tratamento (controle, 5, 15, e 25% dieta de maçã), durante 30 e 60 dias. Este estudo mostrou que uma maçã (200 g) pode contribuir com 14,5% do total de fibras e 55% da vitamina C recomendados, além de suprir consideráveis quantidades de produtos fenólicos (0,38 g .100 g-1) e taninos (0,16 g .100 g-1). Todos os animais mostraram uma redução não significativa no ganho de peso e ingestão de comida com o aumento na quantidade de maçã na sua dieta. Ao final de 30 dias, todas as dietas resultaram em uma redução significativa de triglicérides comparados ao grupo controle. As dietas de 15 e 25% mostraram redução significativa nos níveis séricos de colesterol total e LDL-C e um aumento nos níveis fecais de colesterol em relação ao grupo controle. A dieta de 25% de maçã resultou em uma significativa redução dos níveis de colesterol hepático comparados com o grupo controle. Depois de 60 dias, os níveis séricos de colesterol total, LDL-C, HDL-C e triglicérides em ratos alimentados com 5, 15 e 25% de dieta de maçã eram similares ao grupo controle. Isto, provavelmente foi devido a uma reversão do processo. Estes resultados mostram a importância da maçã Gala no controle da hiperlipidemia em ratos. A dieta rica em vegetais e frutas, incluindo maçãs, e associada a um estilo de vida saudável, com o tempo pode prevenir e reduzir o risco de doenças cardíacas.

anglais. A healthy life style and a balanced diet, associated with a high fruit and vegetable intake, are linked to good health and the prevention of diseases. Apples contain bioactive compounds that help in the prevention and control of hyperlipidemia. One of the Public Health concerns in Brazil is to reduce cardiovascular diseases. Therefore, the objective of this work was to analyze the chemical composition of Gala apples and to study the effect of their consumption on weight gain, food intake, serum levels of total cholesterol, HDL-C, LDL-C, triglycerides, hepatic cholesterol and fecal cholesterol in male albino Wistar rats fed a hypercholesterolemic diet. Six animals were utilized for each treatment (control, 5, 15 and 25% apple diet), during 30 and 60 days. This study showed that one apple (200 g) can provide 14.5% of recommended total fiber and 55% of recommended vitamin C, besides supplying considerable quantities of phenolic compounds (0.38 g.100 g-1) and tannins (0.16 g.100 g-1). All animals showed a non-significant reduction in their weight gain and food intake with an increase in the concentration of apple in the diets. At the end of 30 days, all of the diets provided a significant reduction in the levels of triglycerides compared to the control group. The 15 and 25% apple diets showed significant reductions in the serum levels of total cholesterol and LDL-C and an increase in the level of fecal cholesterol in relation to the control group. The 25% apple diet provided a significant reduction in the hepatic cholesterol levels compared to the control group. After 60 days, the serum levels of total cholesterol, LDL-C, HDL-C and triglycerides in rats fed with 5, 15 and 25% apple diets were similar to the control group. This probably happened due to a revertion of the process. These results show the importance of Gala apples in the control of hyperlipidemia in rats. A diet rich in vegetables and fruits, including apples, associated to a healthy life style, over time, could prevent or reduce the risk of heart disease.