POSTHARVEST CONSERVATION OF STRUCTURAL LONG SHELF LIFE TOMATO FRUITS AND WITH THE MUTANT RIN PRODUCED, IN EDAPHOCLIMATIC CONDITIONS OF THE SOUTHERN STATE OF TOCANTINS

anglais. The high temperature of growth environment can affect the postharvest quality of tomato fruits. In this situation, an alternative for the farmers is the use of hybrid cultivars that produce long shelf life fruit with longer postharvest shelf life when compared to normal varieties of fruits. The objective of this research was to compare the postharvest conservation of fruits of structural long shelf life tomato hybrids and with the mutant<italic> rin</italic>. The fruits evaluated were from fifteen tomato genotypes produced under the edaphoclimatic conditions of the southern State of Tocantins, being four of them long shelf life type hybrids (with <italic>rin</italic> allele) which were: Tyler, Rebeca, Carmem and AF 13527; nine of them structural long shelf life hybrids: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 and AF 13525; and two normal fruit cultivars: Santa Clara and Drica. The fruits were harvested at the breaker stage and stored in a controlled environment (20 °C and relative humidity of 60%). The half-life firmness of fruits of genotypes with a structural genotypic long shelf life background ranged from 6.25 to 13.44 days for the genotypes Tammy and AF13525, respectively, not differing from the long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele. Despite the fact that daytime temperatures are higher than those recommended for the tomatoes crops, it was observed that if the fruits are stored in appropriate conditions (20 °C and relative humidity of 60%), the color and firmness of the fruits with a long shelf life genotypes with <italic>rin</italic> allele and structural genotypic background evolve more slowly than the fruits of normal genotypes. Under these conditions, it took the fruits 7 to 8 days to acquire a red color on more than 80% of the surface after being harvested.

portugais. A temperatura elevada do local de cultivo pode afetar a qualidade pós-colheita dos frutos do tomateiro. Nessa situação, uma alternativa para os produtores, é o uso de cultivares híbridas que produzem frutos longa vida com maior tempo de conservação em pós-colheita, quando comparado com cultivares de frutos normais. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a conservação em pós-colheita de frutos de híbridos de tomateiro longa vida estrutural e com mutante <italic>rin</italic> cultivados em duas épocas sobre ambiente protegido na região Sul do estado do Tocantins. Os tratamentos foram constituídos de 15 genótipos, sendo quatro híbridos com frutos tipo longa vida (com alelo <italic>rin</italic>) que foram: Tyler, Rebeca, Carmem e AF 13527; nove híbridos com frutos tipo longa vida estrutural: Lumi, Débora Max, Michelli, Tammy, AF 12525, AF 11097, AF 13363, AF 13364 e AF 13525 e duas cultivares de frutos normais: Santa Clara e Drica. Os frutos foram colhidos no estádio de <italic>breaker</italic>e armazenados em ambiente controlado (20 ºC e umidade relativa de 60%). A meia vida da firmeza dos frutos dos genótipos com <italic>background</italic> genotípico longa-vida estrutural variou de 6,25 a 13,44 dias nos genótipos Tammy e AF13525, respectivamente, não diferindo dos genótipos longa-vida com alelo <italic>rin</italic>. Apesar das temperaturas diurnas terem sido superiores às recomendadas para o cultivo do tomate, observou-se que, se os frutos forem colhidos no estádio de "breaker" a coloração e firmeza dos frutos nos genótipos longa-vida <italic>rin</italic> e <italic>background</italic> genotípico estrutural evolui mais lentamente que os frutos de genótipo normal, necessitando de 8 dias depois de colhidos para estarem com mais de 80% da superfície do fruto vermelha.