Dry and wet diets with and without phytase for growing and finishing pigs

anglais. The present study assessed the effect of adding water and phytase to middling diets on digestibility, metabolism, performance, carcass characteristics, and the bone mineralization of growing and finishing pigs. For the digestibility trial, 16 pigs were distributed in randomized blocks, placed in digestibility cages following a 2 x 2 factorial design (dry and wet diets, with and without phytase). For the performance trial, 48 piglets were distributed into a complete randomized design. During the growing period, wet diets presented higher values for digestibility and energy metabolism. In the finishing stage, the addition of water to the feed caused a greater weight gain and interfered with the carcass length. The balance of the mineral matter and the availability of calcium and phosphorus were influenced by the diets with phytase. The addition of water to the diets in the growing phase improved the digestibility and energy metabolism, and increased the weight gain, carcass length and calcium content in bones during the finishing period. The supplementation of phytase improved energy metabolism and the digestibility of calcium and phosphorus, and the balance of mineral matter.

portugais. O estudo avaliou os efeitos da adição de água e fitase em rações fareladas sobre a digestibilidade, metabolismo, desempenho, características da carcaça e mineralização óssea de suínos em fase de crescimento e terminação. Para o ensaio de digestibilidade, utilizaram-se 16 animais distribuídos em blocos ao acaso, alojados em gaiolas de digestibilidade, em arranjo fatorial 2 x 2 (dieta seca e úmida, com e sem o uso da fitase). Para o ensaio de desempenho, foram utilizados 48 leitões distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. As dietas úmidas durante o crescimento apresentaram valores maiores para a digestibilidade e metabolização de energia. Na terminação, a adição de água na ração proporcionou maior ganho de peso e interferiu no comprimento de carcaça. O balanço da matéria mineral e a disponibilidade de cálcio e fósforo foram influenciados pelas dietas com fitase. A adição de água nas dietas na fase de crescimento melhorou a digestibilidade e metabolização de energia e aumentou o ganho de peso, comprimento de carcaça e teores de cálcio nos ossos na fase de terminação. A suplementação de fitase melhorou a metabolização de energia e a digestibilidade de cálcio, fósforo e balanço da matéria mineral.