AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recovery and growth potential of Listeria monocytogenes in temperature abused milkshakes prepared from naturally contaminated ice cream linked to a listeriosis outbreak

2016

Yi eChen | Emma eAllard | Anna eWooten | Minji eHur | Ishani eSheth | Anna eLassri | Thomas S Hammack | Dumitru eMacarisin

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Editeur
Frontiers Media S.A.
D'autres materias
Milkshake; Outbreak; Monocytogenes; Ice cream; Temperature abuse; Growth potential
Langue
anglais
Type
Journal Article
Source
Frontiers in Microbiology, Vol 7 (2016)

2022-09-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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