AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of Hydrocolloids on the Functional Properties of Batter Mix Used for the Preparation of Coated Shrimps

2012

C.N., Ravishankar | Ninan, George | A.R., Abbas | A.C., Joseph

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Editeur
Society of Fisheries Technologists (India)
D'autres materias
Coated shrimp; Carboxy methyl cellulose; Hydrocolloids; Pick up.; Carboxy methyl chitosan; Batter mix
Langue
anglais
Licence
Copyright (c) 2014 Fishery Technology
Type
Peer-Reviewed Article
Source
0015-3001

2022-02-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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