Apparent and true ileal availability of amino acids from cereal grains in growing pigs | Кажущаяся и истинная илеальная доступность аминокислот зерна злаковых кормов у растущих свиней

russe. Цель работы - оценка содержания общих аминокислот и их фекальная, илеальная и истинная (с учетом эндогенных поступлений аминокислот) доступность в зерне злаковых кормов. Опыты проведены на поросятах в возрасте 2-4 мес. с использованием Т-образной канюли, наложенной в нижнем участке подвздошной кишки. Установлено, что по содержанию общих аминокислот в зерновых кормах первой лимитирующей аминокислотой является лизин (скор 32,9-48,1%), второй - треонин (скор 59,2-67,2%), третьей для ячменя - изолейцин, для тритикале - валин, для кукурузы - метионин+цистин, изолейцин и валин. Оцененные значения истинной илеальной доступности (ИИД) аминокислот зерна для пшеницы, ячменя, тритикале и кукурузы составили: лизин (Lys) - 86,7, 85,2, 84,5 и 85,5%, треонин(Тhr) - 84,5, 86,5, 82,4, и 84,2%, метионин (Met) - 85,9, 80,7, 85,1 и 86,1%, цистин(Сys) - 89,2, 76,8, 83,6 и 78,7%, лейцин (Leu) - 86,2, 87,6, 82,5 и 87,6%, изолейцин (Iie) - 87,8, 85,5, 80,7 и 88,0%, валин (Val) - 88,3, 83,8, 82,2 и 86,1%, фенилаланин (Phe) - 85,4, 86,1, 85,3 и 91,2%, гистидин (His) - 86,6, 84,5, 84,0 и 92,2%, аргинин (Arg) - 89,8, 92,2, 85,1 и 95,1%; ИИД сырого протеина - 88,1, 80,3, 86,5 и 86,0% соответственно. По отношению к идеальному протеину, аминокислотный скор доступных лимитирующих аминокислот у зерна злаков более низкий; для первой лимитирующей кислоты, лизина - 28,1-40,9%, для второй - треонина 47,2-57,9%, третья лимитирующая аминокислота для пшеницы - лейцин, для ячменя, тритикале и кукурузы - изолейцин. Лимитирующие аминокислоты четвертого порядка имеют довольно высокое соответствие стандарту - 66,1-76,9%. Полученные оценки истинной илеальной доступности аминокислот кормовых компонентов следует использовать при разработке полнорационных комбикормов для свиней. Для определения кажущейся переваримости питательных веществ кормов и рационов можно использовать метод мобильных нейлоновых мешочков.

anglais. The aim was to assess the content of total amino acids and their fecal, ileal and true (taking into account the endogenous amino acids) availability in the grain of cereal feed. The experiments were carried out on piglets aged 2-4 months. Using a T-shaped cannula placed in the lower part of the ileum. It was found that in terms of the content of total amino acids in cereal fodder, the first limiting amino acid is lysine (score 32.9-48.1%), the second - threonine (score 59.2-67.2%), the third for barley - isoleucine, for triticale - valine, for corn - methionine + cystine, isoleucine and valine. The estimated values of the true ileal availability (TIA) of grain amino acids for wheat, barley, triticale and corn were: Lys - 86.7, 85.2, 84.5 and 85.5%, threonine (Thr) - 84.5, 86.5, 82.4 and 84.2%, methionine (Met) - 85.9, 80.7, 85.1 and 86.1%, cystine (Cys) - 89.2, 76.8, 83.6 and 78.7%, leucine (Leu) - 86.2, 87.6, 82.5 and 87.6%, isoleucine (Ileu) - 87.8, 85.5, 80.7 and 88,0%, valine (Val) - 88.3, 83.8, 82.2 and 86.1%, phenylalanine (Phe) - 85.4, 86.1, 85.3 and 91.2%, histidine (His) - 86.6, 84.5, 84 and 92.2%, arginin (Arg) - 89.8, 92.2, 85.1 and 95.1%; TIA of crude protein - 88.1, 80.3, 86.5 and 86.0%, respectively. In relation to the ideal protein, the amino acid score of available limiting amino acids in cereals is lower; for the first limiting acid, lysine - 28.1-40.9%, for the second - threonine - 47.2-57.9%, the third limiting amino acid for wheat is leucine, for barley, triticale and corn - isoleucine. Limiting fourth-order amino acids have a fairly high compliance with the standard - 66.1-76.9%. The obtained estimates of amino acids TIA for feed components can be used in the development of complete feed for pigs. The mobile nylon bag method can be used to determine the apparent digestibility of feed and ration nutrients.