Экструдированная углеводная добавка как заменитель доли кормов зерновой группы в рационах пушных зверей | Extruded carbohydrate additive as substitute for proportion of cereal group feed in fur animal rations

anglais. Waste from the processing of vegetables, fruits and other crops is a valuable recyclable material for introduction into the fur-bearing animals feed production and increasing the economic efficiency of this sector. For the first time, the extrusion method for obtaining carbohydrate premix using fruit and vegetable waste with cereal filler is proposed. The tests were carried out in the Republic of Belarus in 2021. The actual composition of the carbohydrate premix included pumpkin (33.4%) and chopped fodder barley (69.6%). The complete technological process of carbohydrate premix preparation included chopping, mixing, extrusion, and cooling. The humidity of the mixture was adjusted to 30% before extrusion. The extrusion process was carried out at the temperature of 130-140 deg. C in the extruder barrel. Determination of the nutrient content of the carbohydrate premix was carried out by classical methods. The finished product contained by 0.37% less crude protein (13.06% before extrusion and 12.69% after it) and by 2.36% less than crude fat (3.15%-0.79%). The portions of crude fiber (5.20%-4.40%) and ash were reduced by 0.8% (4.10%-3.30%). The extrusion process increased the proportion of crude nitrogen-free extractives to 61.42% (82.6-12.69-0.79-4.40-3.30), which is by 35% higher than their content in the carbohydrate mixture before extrusion – 45.44% (70.90-13.06-3.15-5.20-4.10). The content of gross energy in the carbohydrate (cereal and vegetable) premix was 358.22 kcal or 1.5 MJ. It has been found that 100 g of carbohydrate supplement contains 270 kcal of metabolizable energy or 1.13 MJ. The results of the research indicate a possibility of reducing the portion of cereal feed in the rations of fur-bearing animals up to 50% due to replacing them with products of extrusion processing of fruit and vegetable waste with cereal filler.

russe. Отходы от переработки овощей, фруктов и других культур представляют собой ценное вторичное сырье для внедрения в производство кормов пушных зверей и повышения экономической эффективности отрасли. Впервые предложен способ экструзии для получения углеводной добавки с использованием отходов плодоовощной продукции с зерновым наполнителем. Испытания проводили в Республике Беларусь в 2021 году. В фактический состав углеводной добавки входила тыква (33,4%) и измельченный фуражный ячмень (69,6%). Полный технологический процесс приготовления углеводной добавки включал следующие основные операции: измельчение, смешивание, экструзия, охлаждение. Влажность смеси перед экструдированием доводили до 30%. Процесс экструзии проводили при температуре в стволе экструдера 130-140 град. С. Определение содержания питательных веществ в углеводной добавке выполнено классическими методами. Готовый продукт содержит на 0,37% меньше сырого протеина (13,06% до экструзии и 12,69% после) и на 2,36% меньше сырого жира (3,15%-0,79%). При этом сократилась доля сырой клетчатки (5,20%-4,40%) и золы на 0,8% (4,10%-3,30%). Процесс экструзии позволил увеличить долю сырых безазотистых экстрактивных веществ до 61,42% (82,6-12,69-0,79-4,40-3,30), что на 35% выше содержания их в углеводной смеси до экструзии – 45,44% (70,90-13,06-3,15-5,20-4,10). Содержание валовой энергии в углеводной (зерноовощной) добавке составило – 358,22 ккал или 1,5 МДж. Установлено, что 100 г углеводной добавки содержит 270 ккал обменной энергии или 1,13 МДж. Результаты исследований свидетельствуют о возможности сократить долю кормов зерновой группы в рационах пушных зверей до 50%, за счет их замены на продукты экструзионной переработки отходов плодоовощной продукции с зерновым наполнителем.