Teste de estabilidade de corante natural da casca de jabuticaba (Myrciaria sp.) em extrato hidrossolúvel de soja comercial.
2014
ANDRADE, D. R. M. | ZIOLKOSKI, D. C. | MATOS, C. | HELM, C. V.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Corante natural; Myrciaria sp; Bebida de soja; Jabuticaba
Langue
portugais
Licence
openAccess
Type
Parte De Livro
Auteur institutionnelle
DAYANNE REGINA MENDES ANDRADE, Estudante de Biologia, Universidade Federal do Paraná; DÉBORA CRISTIANE ZIOLKOSKI, Estudante de Nutrição, Faculdade Evangélica do Paraná; CAMILA MATOS, Faculdade Evangélica do Paraná; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
2023-03-15
AGRIS AP
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