Aceitação e intenção de compra de produto tipo bacon desenvolvido com carne ovina - oveicon.
2017
MINUZZI, S. W. | GIONGO, C. | PADILHA, A. P. | ALMEIDA, V. B. | COSTA, R. J. | NALERIO, E. S.
anglais. Food: the tree that sustains life. 887.
Afficher plus [+] Moins [-]portugais. O processamento de carnes menos nobres possibilita agregar valor, prolongar a vida de prateleira das mesmas, bem como diversificar a indústria de produtos cárneos. Com isso, objetivou-se avaliar a aceitação e a intenção de compra de um produto tipo bacon - o oveicon - desenvolvido com carne ovina de animais velhos.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS