Оценка эффективности применения биологически активных добавок с антиоксидантным действием в сочетании с витамином Е в составе продукционных кормов для рыб | Evaluating effectiveness of biologically active additives with antioxidant effect in combination with vitamin E in fish food composition

anglais. Success of the industrial fish farming depends primarily on the quality and balance of the combined feeds used. The results of a study of the effectiveness of the use of a flavonoid antioxidant, dihydroquercetin, and an assessment of the synergistic effect of this antioxidant in combination with the immunostimulant arabinogalactan and vitamin E are presented. To evaluate the effectiveness of dihydroquercetin in fish diets, 2 series of experiments were carried out. The best growth rates were observed in case of addition of a complex of biologically active substances, namely dihydroquercetin in combination with vitamin E. The growth increased by 37.0-46.0%, and the Fulton fatness coefficient was 0.07 units, then as in the fish of the control group, the indicator did not exceed 0.04 units. When using the antioxidant in combination with vitamin E, the average weight of fish in the control group increased by 18.0%, while in the experimental variants this figure increased by 30.0-31.0%. The Fulton fatness coefficient in fish of the control group was 0.04 units, and when the diet was enriched in complexes of antioxidant additives, it was 0.07 units. The indicators of energy metabolism also indicate a better accumulation of plastic substances in the fish of the experimental groups: ESR 1.92 ± 0.3 mm/h and 1.83 ± 0.27 mm/h, the total protein is significantly (p not more than 0.01) lower than the values of the control group (variant 1 with dihydroquercetin – 25.7 ±2.9 and variant 2 with dihydroquercetin and arabinogalactan – 23.38 ± 0.9 g/l), and the cholesterol is lower by 11.5-24.1%. Thus, it can be inferred that the complex of antioxidants provided more favorable trophic and biochemical conditions necessary, in particular, for the normal growth and development of fish. The results of the research can serve as a basis for improving the technologies for the production of mixed feed when raising fish on an intensive basis.

russe. Успех индустриальной формы рыбоводства в первую очередь зависит от качества и сбалансированности применяемых комбинированных кормов. Представлены результаты исследования эффективности применения антиоксиданта флавоноидной природы – дигидрокверцетина – и оценка синергетического действия этого антиоксиданта в сочетании с иммуностимулятором арабиногалактаном и витамином Е. Для оценки эффективности дигидрокверцетина в рационах рыб проводили 2 серии экспериментов. В результате исследований лучшие показатели по приростам наблюдались при добавлении комплекса биологически активных веществ – дигидрокверцетина в сочетании с витамином Е. Прирост увеличился на 37,0–46,0%, а коэффициент упитанности по Фультону составил 0,07 ед., тогда как у рыб контрольной группы показатель не превышал 0,04 ед. При использовании антиоксиданта в сочетании с витамином Е у рыб контрольной группы средняя масса увеличилась на 18,0%, тогда как в опытных вариантах этот показатель увеличился на 30,0–31,0%. Коэффициент упитанности по Фультону у рыб контрольной группы составил 0,04 ед., а при обогащении рациона комплексами антиоксидантных добавок – 0,07 ед. Показатели энергетического обмена также свидетельствуют о лучшем накоплении пластических веществ у рыб экспериментальных групп: СОЭ 1,92 ±0,30 мм/ч и 1,83 ±0,27 мм/ч, уровень общего белка достоверно (р не более 0,01) ниже значений контрольной группы (вариант 1 с дигидроквертецином – 25,70 ± 2,9, вариант 2 с дигидроквертецином и арабиногалактаном – 23,38 ±0,90 г/л), а уровень холестерина ниже на 11,5–24,1%. Таким образом, можно говорить о том, что комплекс антиоксидантов обеспечил более благоприятные трофические и биохимические условия, необходимые, в частности, для нормального роста и развития рыб. Результаты исследований могут служить основой для совершенствования технологий производства комбикормов при выращивании рыб на интенсивной основе.