Issues of milk production development in the Russia n Federation | Проблемы развития производства молока в Российской Федерации

anglais. The trends in milk production (MP) volumes in the Russian Federation for the period from 2000 to 2020 has been studied. The contribution to the MP of various forms of management has been established. As shown that during the study period, the total MP practically did not change (32.3 million t in 2000 and 32.2 million t in 2020). At the same time, the MP in agricultural organizations (AO) and peasant (farm) enterprises (PFE) increased from 15.3 and 0.6 t to 17.9 and 2.8 million t, respectively, and in personal subsidiary farms (PSF) - decreased from 16.4 to 11.5 million t. The number of cows in the AO decreased from 6.5 to 3.3 million heads, and the annual milk yield per 1 cow increased from 2341 to 6728 kg. The acreage under forage crops for the same period decreased from 27.7 to 11.1 million ha. In 2020, 2.24 ha per 1 cow in the Russian Federation accounted for forage crops (in AO - 3.36 ha, in PSF - 0.15 ha, in PFE - 2.24 ha). Production consumption of milk decreased from 5.2 to 3.0 million t, and personal consumption increased from 31.4 to 35.3 million t. Import and export of milk increased from 4.7 and 0.5 to 7.0 and 0.7 million t. Thus, it is shown that during the study period in the Russian Federation there was an increase in MP in AO and PFE and a decrease in its production in PSF, reduction of livestock and growth in milk yield per 1 cow, as well as reduction of areas under forage crops. It is concluded that in order to increase the MP in the Russian Federation, it is necessary to increase the number of cows, improve feed production, introduce standardized feeding of cows everywhere and reduce milk losses during use.

russe. Изучена динамика производства молока (МЛ) в РФ за период с 2000 г. по 2020 г. Установлен вклад в производство молока предприятий разных форм хозяйствования. Показано, что за исследуемый период общее производство молока практически не изменилось (32,3 млн. т в 2000 г. и 32,2 млн. т в 2020 г.). При этом производство молока в с.-х. организациях (СХО) и крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ) возросло с 15,3 и 0,6 т до 17,9 и 2,8 млн. т соответственно, а в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) – снизилось с 16,4 до 11,5 млн. т. Поголовье коров в СХО сократилось с 6,5 до 3,3 млн. гол., а годовой надой на 1 корову возрос с 2341 до 6728 кг. Посевные площади под кормовыми культурами за этот же период сократились с 27,7 до 11,1 млн. га. В 2020 г. на 1 корову в РФ приходилось 2,24 га кормовых культур (в СХО - 3,36 га, в ЛПХ - 0,15 га, в КФХ - 2,24 га). Производственное потребление молока сократилось с 5,2 до 3,0 млн. т, а личное – возросло с 31,4 до 35,3 млн. т. Импорт и экспорт молока возросли с 4,7 и 0,5 до 7,0 и 0,7 млн. т. Следовательно, за исследуемый период в РФ наблюдался рост производства молока в СХО и КФХ и снижение его производства в ЛПХ, сокращение поголовья скота и рост надоев на 1 корову, а также сокращение площадей под кормовыми культурами. Сделан вывод, что для увеличения производства молока в РФ необходимо увеличить поголовье коров, улучшить производство кормов, повсеместно внедрить нормированное кормление коров и сократить потери молока при использовании.