[Nutrition and cancer]
1983
Schlierf, G. (ed.)
allemand. Entsprechend ihrem satzungsmaessigen Auftrag, jeweils verfuegbares Wissen ueber eine gesunde Ernaehrung zu sammeln und kritisch zu sichten und das gesicherte Wissen an die Bevoelkerung direkt oder ueber Mittlerkraefte weiterzugeben, befasste sich die Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrung in Hamburg mit dem wichtigen und schwierigen Thema "Ernaehrung und Krebs". Die vorliegende Monographie stellt die Referate der Tagung zusammen. Das Thema ist u.a. deshalb so wichtig, weil Krebserkrankungen nach den Krankheiten des Kreislaufsystems auch in der Bundesrepublik haeufigste Krankheits- und Todesursache sind und bei Anerkennung von Fortschritten in der Behandlung dieser Krankheiten ein echter Erfolg nur durch Vorbeugung moeglich sein kann. Das Thema ist besonders schwierig, weil der Nachweis ursaechlicher Zusammenhaenge zwischen Nahrungsfaktoren und boesartigen Erkrankungen trotz einer grossen Zahl von wissenschaftlichen Untersuchungen bisher nur fuer ganz wenige Nahrungsfaktoren wahrscheinlich gemacht bzw. erbracht werden konnte. Es scheint, dass Ernaehrungsempfehlungen zur Krebsvorbeugung in der Bevoelkerung, wenn ueberhaupt, mit grosser Vorsicht formuliert werden muessen.
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