Effects of freezing, thawing and storage on some quality factors of meat
1986
Souza, N.E. | Perera, C.O.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Arquivos de Biologia e Tecnologia (Brazil)
Volume
29
Numéro
4
ISSN
0365-0979
Pagination
pp. 661-670
D'autres materias
Preservacao de alimento; Congelation; Perdidas; Descongelacion; Proteina; Congelacion; Proteinas; Armazenamento de alimento; Decongelation; Estocagem
Langue
portugais
Note
Summary (En); 6 illus.; 10 ref.
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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