A method for the rapid and simple determination of total glucosinolate content in vegetative tissue and seeds of cruciferous crops by quantitative analysis of enzymatically released sulfate
1987
Schnug, E. (Kiel Univ. (Germany, F.R.). Inst. fuer Pflanzenernaehrung und Bodenkunde)
allemand. Eine einfache und exakte Methode zur quantitativen Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes wird vorgestellt, die auf der enzymatischen Freisetzung von Sulfat aus dem Glucosinolatmolekuel basiert und sowohl fuer die Untersuchung von Gruenmasse als auch von Samen geeignet ist. Vegetative Pflanzenteile werden bei der Entnahme und Aufbereitung der Proben als ganze, unbeschaedigte Pflanzen bei 85 C getrocknet. Es wird die Extraktion des freien und des spaltbaren Sulfates beschrieben. Der Glucosinolatgehalt der Proben ergibt sich aus der Differenz der Sulfatkonzentrationen beider Extrakte. Lufttrockene Samen werden lediglich mit Sulfatase extrahiert, da sie kein freies Sulfat enthalten. Die mit dieser Methode gefundenen Werte korrelieren hoch mit den Ergebnissen der HPLC.
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