Solid state and solution properties of octyl D-glucopyranosides
1988
Straathof, A.J.J. (Delft Univ. of Technology, Delft (Netherlands). Lab. of Organic Chemistry) | Bekkum, H. van | Kieboom, A.P.G.
allemand. Die physikalischen Eigenschaften der oberflaechenaktiven Stoffe Octyl-alpha- und Octyl-beta-D-glucopyranosid weisen erhebliche Unterschiede auf. Bei 25 Grad C ist das Beta-Anomer in Wasser oder Diethylether loeslicher als das Alpha-Anomer, doch wird in 1-Octanol nur ein geringer Unterschied in der Loeslichkeit beobachtet. Das Alpha-Anomer, das bei 40 Grad C einen Kraft-Punkt zeigt, bildet (oberhalb dieser Temperatur) bereits bei der halben, fuer das Beta-Anomer notwendigen Konzentration Mizellen aus. Der Vergleich des Uebergangs in Fluessigkristall durch DSC zeigt, dass das Beta-Anomer eine Kristallpackung hat, die wesentlich weniger ideal ist als die bei dem Alpha-Anomer beobachteten Kristallpackungen. [S-89-02661]
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