[The lysozyme. Position and prospects]
1989
Lodi, R. (Centro per lo Studio Tecnologico, Bromatologico e Microbiologico del Latte, Milan (Italy))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Latte (Italy)
Volume
14
Numéro
9
ISSN
0392-6060
Pagination
pp. 832-836
D'autres materias
Additivo; Fromage a pate fondue; Regolamento; Estructura quimica; Impieghi; Formaggio lavorato; Technologie fromagere; Reglementation; Fabricacion del queso; Cheesemaking; Produccion alimentaria
Langue
italien
Note
37 ref.
Type
Conference
Conférence
Latte e derivati. Scienza e tecnologia verso il 2000, Milan (Italy), 6 Mar 1989
1990-08-15
AGRIS AP
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