Lipid changes during the production of potato granules

Lilja, M.; Lingnert, H.

Lipid changes during the production of potato granules

1989

Lilja, M. | Lingnert, H. (SIK, PO Box 5401, 402-29 Goteborg (Sweden))

Mots clés AGROVOC

acide gras libre chromatographie en phase gazeuse free fatty acids gas chromatography granule granules high pressure liquid chromatography papa phosphatide phospholipids pomme de terre potatoes procesamiento processed products processing productos procesados traitement

Informations bibliographiques

Publié dans

Food Chemistry (UK)

Volume 31 Numéro 4

Pagination

pp. 267-277

D'autres materias

Lipidos/ contenido de lipidos; Fosfolipidos; Cromatografia liquida alta presion; Lipide/ teneur en lipides; Granulos; Galactolipids; Produit traite; Lipids/ lipid content; Acidos grasos libres; Chromatographie liquide haute press; Cromatografia de gases

Langue

anglais

Note

20 ref.

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Format: AGRIS AP

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