The influence of gamma-radiation and of thermal heating on oxidation changes in poultry fat
1990
Salkova, Z. (Vyskumny Ustav Potravinarsky, Bratislava (CSFR)) | Sladkova, N. | Lichnerova, Z.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Prumysl Potravin (CSFR)
Volume
41
Numéro
9
ISSN
0033-1988
Pagination
pp. 477-479
D'autres materias
Tratamiento termico/ oxidacion; Heat treatment/ oxidation; Traitement thermique/ oxydation; Radiacion gamma
Langue
slovaque
Note
4 graphs, 1 table; 15 ref. Summaries (En, Ru)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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