[Results of a comparison of performances of final products with those of Eastern Germany]
1991
Thoelking, L. (Goettingen Univ., Vechta (Germany). Veredlungszentrum) | Brenner, K.V.
allemand. In einem Leistungsvergleich von Masthybriden aus der ehemaligen DDR wurden die Ergebnisse ihrer Mastleistung und Schlachtleistung, Handelsklasseneinteilung, Fleischbeschaffenheit, Fettqualitaet sowie eine Wirtschaftlichkeitsberechnung dargestellt. Vorteile der DDR-Hybriden sind Stressresistenz und problemlose Mast, gute Mastleistungen und gute Fleisch- und Fettqualitaet. Nachteile sind kein marktgerechtes Endprodukt fuer den Frischfleischsektor (unbefriedigender Magerfleischanteil) und zu geringer Erloes fuer den Maester bzw. Ferkelerzeuger. Empfohlen wird unter Nutzung der vorhandenen Sauenbestaende einen fleischreichen trockenen Endprodukteber einzusetzen, die Fuetterung im Hinblick auf das Rohproteingehalt und den Gehalt an essentiellen Aminosaeuren zu optimieren und die Fuetterung rationiert vorzunehmen.
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