[Feeding and stage of lactation. Difficulties with the freezing-point of milk, even without added water]
1992
Buchberger, J. (Sueddeutsche Versuchs- und Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Freising (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik)
allemand. Der Gefrierpunkt der Milch ist das juengste Merkmal der Guetebewertungder Milch. Mit ihm wird der Anteil des Fremdwassers in der Milch erfasst. Es steht aber auch fest, dass je niedriger der Lactose-, der Harnstoff- und der Salzgehalt (Natriumgehalt) der Milch ist, um so schlechter (hocher) wird der Gefrierpunkt (Grenzwert= -0.515 C). Hierfuer kommt vor allem eine Mangelfuetterung in Betracht. Besonders im 2. Laktationsmonat werden mangelhafte Gefrierpunkte festgestellt.
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